うなぎ御膳(平日メニュー時 限定15食)
장어 밥상
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식품 :
장어(뱀장어), 쌀
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요리 :
굽다
생잉어살을 얇게 썰어 차갑게 만든 뒤 그릇에 담아낸 요리.
찬합에 밥을 담고 양념구이한 장어를 밥 위에 얹은 뒤 소스를 뿌린 요리.
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식품 :
장어(뱀장어), 쌀
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맛 :
구이 양념장
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요리 :
굽다
장어에 매콤달콤한 간장 소스를 발라 구운 것을 잘게 썰어 밥 위에 얹은 요리.
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식품 :
장어(뱀장어), 쌀
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맛 :
간장, 양념
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요리 :
썰다, 굽다
양념구이한 장어와 소스를 뿌려 밥 위에 얹은 요리.
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식품 :
장어(뱀장어), 쌀
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맛 :
구이 양념장
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요리 :
굽다
찬합에 밥을 담고 양념구이한 장어를 밥 위에 얹은 뒤 소스를 뿌린 요리.
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식품 :
장어(뱀장어), 쌀
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맛 :
구이 양념장
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요리 :
굽다
찬합에 밥을 담고 양념구이한 장어를 밥 위에 얹은 뒤 소스를 뿌린 요리.
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식품 :
장어(뱀장어), 쌀
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맛 :
구이 양념장
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요리 :
굽다
밥에 자라를 넣고 간장과 육수로 맛을 내고 졸인 요리.
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식품 :
쌀, 자라
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맛 :
간장, 다시
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요리 :
졸이다, 찌다
새우와 채소튀김을 찬합 속 밥 위에 얹은 요리.
삶은 우동을 찬물로 식혀 채반 등에 담은 요리.
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식품 :
우동
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맛 :
국물
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요리 :
삶다, 식히다
東拝コース お食事は・・・うな重 東の守り神「青龍」=鰻
장어 밥상
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식품 :
장어(뱀장어), 쌀
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요리 :
굽다
南拝コース お食事は・・・ひつまぶし 南の守り神「朱雀」=鰻、鯉、すっぽん
히쓰마무시
장어에 매콤달콤한 간장 소스를 발라 구운 것을 잘게 썰어 밥 위에 얹은 요리.
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식품 :
장어(뱀장어), 쌀
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맛 :
간장, 양념
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요리 :
썰다, 굽다
北拝コース お食事は・・・すっぽん雑炊 北の守り神「玄武」=すっぽん
자라 잡탕죽
밥에 자라를 넣고 간장과 육수로 맛을 내고 졸인 요리.
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식품 :
쌀, 자라
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맛 :
간장, 다시
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요리 :
졸이다, 찌다
西拝コース お食事は・・・鯉のひつまぶし 西の守り神「白虎」=鯉
밥 요리
쌀을 사용한 요리.
*여기에는 대표적인 식자재만을 한정해 기재하고 있으며, 그 밖의 재료가 사용되는 경우도 있습니다.또한 시기적 요인과 식자재 입하 상황에 따라 메뉴와 요리 종류가 변경될 수 있으므로 양해해 주시기 바랍니다.
*사진은 샘플입니다.
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