질 좋고 다양한 와규를 맛볼 수 있는 모둠
A5 등급 와규의 희소 부위를 모아담았습니다. 만족도가 큽니다.
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내장 6종 모둠
추천하는 내장을 4종 또는 6종 모둠. 다양하게 즐기실 수 있습니다.
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파를 얹은 소 혀 소금 구이
다진 파와 아주 잘 어울립니다!
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손질하고 남은 A5 등급 와규
모양은 고르지 않지만, 다양한 부위의 고기가 들어 있습니다.
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훌륭한 맛의 안창살
횡격막의 등쪽 부분입니다. 육즙이 가득한 맛이 매우 인기.
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새로운 DEDESUKE 코스
고급 안창살・야키스키(스키야키의 석쇠구이 버전)・갈비・고급 등심・내장 3종 모둠 등, 전 12품. 2명~ 예약 필수
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새로운 왕도 코스
고급 안창살・고급 등심・고급 갈비・내장 3종 모둠・손질하고 남은 A5 등급 와규 등, 전 12품. 2명~ 예약 필수
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배부른 코스
도코톤(군마현 돼지고기) 항정살・ 고급 갈비・내장 3종 모둠・ 손질하고 남은 A5 등급 와규 등, 전 14품. 2명~ 예약 필수
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최고급 고기 코스
소금 뿌린 고급 소 혀・고급 안창살・야키스키(스키야키의 석쇠구이 버전)・갈비・특선 등심・고급 내장 3종 모둠 등 전 14품. 2명~ 예약 필수
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다양한 A5 등급 와규를 맛볼 수 있는 모둠
와규 최고 등급인 A5의 고기를 모둠으로 담았습니다. 2~3인분입니다.
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야키스키(스키야키의 석쇠구이 버전)
얇게 썬 고기를 살짝 구워 날달걀 푼 것에 찍어 드세요.
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고급 등심
최고급인 A5 등급의 고급 등심. 스테이크의 대표적인 부위인 고급 등심도 전문점에서 드시면 별미입니다.
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훌륭한 맛의 갈비
고기 구이의 대표적인 부위인 갈비!혀 위에서 녹는 식감을 즐겨보세요.
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소 곱창
기름기의 단 맛이 인기의 비밀. 신선도가 뛰어난 소 곱창은 맛이 다릅니다.
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소의 위와 위 사이에 비계가 끼어 있는 부위
별명「비계 위」. 폭신하면서도 쫄깃한 2가지의 식감을 즐길 수 있는 인기 부위입니다.
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고급 소 혀
말하지 않아도 다 아는 고기 구이의 기본 메뉴. 저희 가게에서는 식감을 즐기기 위해 두툼하게 잘라냅니다.
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스위트브레드
소의 흉선. 탱탱한 식감이 아주 좋습니다.
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대창
일반적으로 「소 내장」이라고 부르는 경우, 대창을 가리킵니다.
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허파
미식가들이 찾는 메뉴.
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천엽
별명은 '보증 수표'
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소의 간
말하지 않아도 다 아는 소의 간. 달콤함과 깊이를 즐길 수 있는 메뉴.
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DEDESUKE 등심
고급 등심과 꽃등심을 폰즈(간장 소스)에 찍어 깔끔한 맛으로.
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고급 등심
기름기가 적으면서 촉촉하고 부드러운 등심.
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사각형으로 자른 치맛살
중뱃살. 안심에 가까운 만큼, 붉은 살코기의 맛과 부드러움도 갖추고 있는 부위.
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조슈 도코톤(군마현 돼지고기)의 내장
저희 가게는 돼지의 대장과 소장을 함께 냅니다.
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위장
돼지의 위장!
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자궁
자궁 부분
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항정살
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돼지 갈비
돼지 삼겹살입니다. 고소함과 식감이 매력
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*여기에는 대표적인 식자재만을 한정해 기재하고 있으며, 그 밖의 재료가 사용되는 경우도 있습니다.또한 시기적 요인과 식자재 입하 상황에 따라 메뉴와 요리 종류가 변경될 수 있으므로 양해해 주시기 바랍니다.
*사진은 샘플입니다.
*실제 표시된 가격과 다른 경우가 있습니다.
* 금액은 일본 엔 (JPY)
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