쥠초밥과 창작 요리 코스
저희 가게의 최고급 쥠초밥과 창작 일식을 부담없이 즐길 수 있는 전 7품 코스
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긴자의 밤의 꿈 코스
살짝 구운 천연 참다랑어 대뱃살, 살짝 구운 제철 야채, 트러플 오일, 쥠초밥 등 전 9품. 예약 필수
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셰프 추천 쥠초밥 코스
전채부터 쥠초밥으로 메인 요리와 디저트까지 코스로 나옵니다.
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최강의 3대째
10관과 선택 1관. 마무리는 김말이 초밥
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셰프 추천 10관
1관은 좋아하시는 걸로 선택하실 수 있습니다.
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홋카이도산 동죽(조개류) 구이
두툼하고 부드러운 식감을 맛보세요. 간장 미림 소스와 술 만으로 양념했습니다.
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최고급 참다랑어 대뱃살
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「붕장어 구이」 유자와 소금 or 조림
폭신하게 쪄낸 붕장어를 석쇠 구이.또는 평판이 좋은 『조림 요리』로 드십니다.
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살짝 구운 대뱃살
명물이므로 살짝 구워 맛있는 부위를 알 수 있습니다. 고소한 간장과 살짝 구운 향이 감돕니다.
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홋카이도산 「열빙어」 수컷 2 암컷 2
진짜 열빙어. 알이 적게 든 햇것이지만, 알로 양분이 가지 않아 『생선살』에 맛이 잘 배어있습니다.
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최고급 해산물 덮밥
도매상에서 직송된 최고급 참다랑어
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고급 전복 튀김
식감과 향을 즐겨 보세요.
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스시 재료 튀김 모듬
당일에 기름기가 잘 배어있는 흰살 생선・오징어・도쿄의 붕장어를 튀김으로 만들었습니다.
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다랑어 중뱃살 스테이크와 유기농 채소 샐러드
레드 와인과 마데이라 와인을 베이스로 한 새로운 감각의 다랑어 중뱃살 스테이크.
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금눈돔 스테이크, 특제 토마토 소스
유기 재배한 토마토와 금눈돔으로 우려낸 육수를 듬뿍 넣어 특제 토마토 소스를 완성. 예약 필수.
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살짝 구운 만간지 고추(교토 고추)
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하룻밤 말린 홍살치
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유기농 야채 튀김
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도쿄식 붕장어 튀김
직접 만든 오렌지 폰즈에 찍어 드세요.
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초밥 전문점의 샐러드
초밥 전문점만의 해산물에 갓・경수채 등을 듬뿍 넣었습니다.
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부드럽게 삶은 문어
매콤달콤하고 부드럽게 삶은 문어에 유자를 얹어서.
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홋카이도산 날 성게찜 (2개~)
깜짝 놀랄 정도로 듬뿍 얹은 『홋카이도산 성게』와 가볍게 깅앙 소스를 뿌린 차완무시(달걀찜).
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은대구 사이쿄 된장 구이
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오우미우시(브랜드 와규) 「옆구리살 근처」
배와 안심의 중간에 해당하는 부분으로, 뱃살의 맛과 안심의 부드러움을 겸비한 고기.
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파 다랑어 중뱃살 김말이 초밥
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오이를 넣은 김말이 초밥
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구운 대합 쥠초밥(지역 특산 대합 특대 사이즈)
특대 사이즈의 대합을 구워 만듭니다. 고소함과 바다의 향기가 최고의 맛으로.
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하마나코 김을 넣은 국
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생선살 국
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홋카이도산 날 성게찜 (2개~)
깜짝 놀랄 정도로 듬뿍 얹은 『홋카이도산 성게』와 가볍게 깅앙 소스를 뿌린 차완무시(달걀찜).
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*여기에는 대표적인 식자재만을 한정해 기재하고 있으며, 그 밖의 재료가 사용되는 경우도 있습니다.또한 시기적 요인과 식자재 입하 상황에 따라 메뉴와 요리 종류가 변경될 수 있으므로 양해해 주시기 바랍니다.
*사진은 샘플입니다.
*실제 표시된 가격과 다른 경우가 있습니다.
* 금액은 일본 엔 (JPY)
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