데친 메밀국수를 냉수로 헹궈 세이로라는 그릇에 담은 요리.
소바를 오리 고기와 파가 들어간 츠케지루(국물)에 찍어 먹는 요리.
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식품 :
오리고기, 파, 메밀
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맛 :
소바쓰유
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요리 :
삶다
나무찜통에담은 소바와 새우튀김을함께제공하는요리.
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식품 :
메밀, 새우
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맛 :
소바쓰유
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요리 :
삶다, 튀기다
나무찜통에담은 소바와 채소모둠튀김을함께제공하는요리.
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식품 :
메밀, 야채틔김
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맛 :
소바쓰유
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요리 :
삶다, 튀기다
메밀가루를 물로 섞어 반죽한 것을 가늘게 잘라 삶은 것에 육수를 부은 요리.
따뜻한 메밀국수에 오리고기와 파가 들어간, 따뜻한 국물을 끼얹은 요리.
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식품 :
메밀, 밀가루
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요리 :
삶다, 튀기다
두유에 간수를 부어서 저은 후, 굳어진 두부를 소쿠리에 넣은 요리.
달걀을 풀어 다시국물을 섞고 말면서 구운 요리.
잘게 싼 어패류와 야채 등을 튀김옷으로 싸서 기름에 튀긴 요리.
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식품 :
밀가루, 새우
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맛 :
식용유
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요리 :
튀기다
어패류, 채소 등 재료에 튀김옷을 입혀 기름에 튀긴 모둠 요리.
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식품 :
밀가루
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맛 :
식용유
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요리 :
튀기다
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식품 :
오리고기, 대파(서양 대파)
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요리 :
굽다
고사리 가루를 물과 설탕을 불에 올려 섞은 뒤, 차게 굳힌 것에 콩가루와 흑설탕 졸인 것을 뿌려 먹는 화과자.
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식품 :
고사리 가루
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맛 :
흑설탕시럽, 콩가루
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요리 :
굳히다
여러 가지 과일과 한천, 미쓰마메와 팥소을 그릇에 담아 흑설탕 졸인 것을 뿌려 먹는 요리.
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식품 :
한천, 규히, 팥소
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맛 :
흑설탕시럽
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요리 :
뿌리다
*여기에는 대표적인 식자재만을 한정해 기재하고 있으며, 그 밖의 재료가 사용되는 경우도 있습니다.또한 시기적 요인과 식자재 입하 상황에 따라 메뉴와 요리 종류가 변경될 수 있으므로 양해해 주시기 바랍니다.
*사진은 샘플입니다.
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