[오미야] 뛰어난 것은 감칠맛. 재료에 생명을 불어넣는 쉐프의 숙성 기술 수고를 아까지 않는 에도마에 초밥에 먼 곳의 팬 다수
◆토요스시 비밀전수의 숙성 기술
흰살 생선을 필두로, 당점에서는 재료를 숙성시켜 최대한까지 생선의 감칠맛을 끌어 냅니다. 신선도가 좋은 것은 씹는 맛은 있습니다만 감칠맛이 적습니다 숙성함으로써 증가하는 감칠맛. 그것은 생선 처리의 방법으로도 바뀝니다
◆흰살 생선은 나가사키 현 고토 열도에서 항공편으로 직송
1마리에 2시간을 들이는 고도의 해중 방혈 신경 체결을 실시한 엄선한 생선
◆재료에 맞추어 적초・백초와 2종류의 흰쌀밥으로 제공
와사비는 시즈오카의 계약 농가에서 도착하는 "본 고추냉이"를 사용
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- 비전의 숙성 기술과 장인의 손맛을 느낄 수 있는 에도마에 스시 전문점
- 스시 재료를 숙성시켜 생선의 맛을 극대화하였으며 시즈오카 거래 농가에서 직송한 와사비와 함께 즐길 수 있습니다.
가게 상세
| 주소 | 1-4-3, Sakuragicho, Omiya-ku, Saitama-shi, Saitama, 330-0854 |
|---|---|
| 일본어주소 |
〒330-0854 埼玉県さいたま市大宮区桜木町1-4-3 いちまるきゅうビル中1F
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| 교통편 | JR 오미야역 서쪽 출구 도보2분, 도부 노다선(도부 어번 파크 라인) 오미야역 도보2분 |
| 전화번호 | +81-48-643-5578 |
| 영업 시간 |
토/일/국경일 17:00~22:00(L.O.21:30),, 런치:11:30~14:30(L.O.14:00) 화~금 런치:11:30~14:00(L.O.13:30) 화~금 디너:17:00~23:00(L.O.22:30) |
| 정규휴일 | 매주 월요일 |
| 평균예산 | 점심 3,000 엔 저녁 12,000 엔 |
| 결제 방법 |
<신용카드> VISA, MasterCard, JCB, American Express |
| 사업자명, 대표자 또는 영업 책임자 및 연락처에 대해서는 점포에 문의해 주십시오. | |
좌석 / 시설 정보
| 총 좌석 수 | 36 |
|---|---|
| 회식 최대 인원 |
앉을 때 9 |
| 개별룸 | 개별룸 |
| 흡연 | 점내 전면 금연（점외 야외에 흡연 공간 있음） |
| 어린이 동반 | 어린이 동반 가능, 이유식 반입 OK |
| 휴대폰・와이파이・콘센트 | Rakuten Mobile, au, SoftBank, ＮＴＴ도코모 |
메뉴 서비스/관련 정보
| 메뉴 | 음료뷔페메뉴 있음 |
|---|---|
| 테이크 아웃 | 포장 가능 |
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감염 예방 FAQ2023년8월 23일 시점의 정보입니다 |
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| 문의 사항 |
몸이 안 좋은 고객은 점포가 입점을 거절 할 수도 있습니다. 입점시에 체온 측정을 의뢰하는 경우가 있습니다. 혼잡시에 입점을 거절하는 경우가 있습니다. 레스토랑이 고객에게 식사 중 이외는 마스크의 착용을 부탁하는 경우가 있습니다. |
*시설이 실시하고있는 감염 예방에 관한 기재는 Gurunavi가 그 정확성을 확인하고있는 것은 아닙니다.