패밀리레스토랑 / 패스트푸드, 맛집 가이드

화미레스는 '패밀리 레스토랑'을 가리키는 것으로서 가족 손님을 대상으로 하는 대형 레스토랑이다.많은 곳이 일본 전역에 체인점의 형태로 운영되고 있고 이름만 들어도 누구나 알 법한 패밀리 레스토랑이 10-20개 정도 있다.대부분 큰 테이블 사이에 성인 2명과 어린이 2-3명이 앉을 수 있는 사이즈의 벤치 형 의자를 두고 있다.

일식과 양식을 제공하므로 각자 좋아하는 것을 골라서 먹으면 된다.예를 들어 할머니는 스시, 아버지는 스테이크, 어머니는 파스타, 아이들은 오므라이스 또는 카레 이런식으로 평소 동시에 먹기 힘든 다양한 요리를 가족 전원이 함께 먹을 수 있어서 좋다.아이들이 좋아하는 디저트도 있다.최근에는 샐러드 바와 드링크 바를 갖추고 좋아하는 샐러드와 음료를 직접 고를 수 있는 뷔페식이 흔하다.영업 시간이 긴 곳도 많아서 24시간 영업하는 패밀리 레스토랑도 있다.가격대가 약간 높은 곳부터 합리적인 곳까지 다양한 패밀리 레스토랑이 존재하는데 거의 대부분 저렴한 가격으로 즐길 수 있다고 생각하면 된다.요리는 공장 같은 곳에서 대량으로 만든 것을 점내에서 가열하거나 마지막 조리만 해서 제공하는 경우가 많아서 어떤 패밀리 레스토랑에서든 같은 맛의 요리를 동일한 가격으로 즐길 수 있다.일본에서는 햄버거나 프라이드 치킨 등의 패스트 푸드를 보통 '화스토 후도'라고 발음한다.일본에 햄버거 문화가 도입된 것은 제2차 세계 대전 후로서 미군 기지 주변의 음식점들이 최초로 만들었다고 한다.1971년에 일본 최대의 햄버거 체인점인 맥도날드가 긴자에 일본 1호점을 연 후 일본 전역에 햄버거 문화가 퍼졌다.켄터키 프라이드 치킨이 나고야에 1호점을 연 때와 미스터 도넛이 오사카에 파일럿 숍을 연 때도 비슷한 무렵이다.모두 미국에서 도입된 것들이다.그 후 롯데리아, 모스 버거 등 일본의 토종 햄버거 체인점이 영업을 시작했다.외국계 햄버거 체인점도 데리야키 버거 등 일본식 메뉴를 개발했다.일식 패스트 푸드점으로는 규돈 (소고기 덮밥) 체인점인 '요시노야 '스키야 '마츠야' 그리고 카레 전문점인 'CoCo 이찌방야 우동 및 덮밥전문점인 '나카우 셀프 서비스식 우동 체인점인 '하나마루우동'과 '마루가메세멘' 등이 있다.앉으면 바로 먹을 수 있는 가이텐즈시, 역 구내 등의 다치구이소바도 일본식 패스트 푸드라고 할 수 있다.

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