동남 아시아 요리, 맛집 가이드

일본에서 아시아 · 에스닉 요리라고 하면 일반적으로 일본과 중국 이외의 아시아 각국, 남미, 아프리카의 요리를 가리킨다.중화 요리는 그 자체로 한 분야를 형성하므로 아시아 · 에스닉 요리에 포함되는 경우는 많지 않다.일본 전역에서 많이 볼 수 있는 아시아 ·

에스닉 요리로는 한국 요리, 인도 요리, 태국 요리, 베트남 요리 등이 있다.소수이지만 스리랑카 요리, 싱가포르 요리, 모로코 요리 등을 다루는 식당도 있다.'구루나비'에 게재된 식당들의 비율에 따라 한국 요리점의 점포 수를 100으로 하면 인도 요리점은  50, 태국 요리점은 20, 베트남 요리점은 6에 해당한다.이 대부분의 요리점은 현지인 요리사를 고용하고 있다.한국 요리점은 궁중 요리를 제공하는 다소 고급스러운 레스토랑에서부터 가정 요리, 삼겹살, 삼계탕, 찌게, 불고기 등을 전문으로 하는 식당까지 다양하다.2004년경부터 수 년간 지속된 한국 붐으로 한국 요리는 일본인들의 삶 속에 꽤 침투했으나 현재는 이런 붐도 사그러져 차분해진 상태다.도쿄 도 신주쿠 구, 가나가와 현 가와사키 시, 오사카 시 이쿠노 구 등 일본 전역에 코리아 타운이라고 불리는 지역이 여럿 있으며 그곳에 가면 한국 요리점을 많이 볼 수 있다.인도 요리점도 증가 추세에 있다.IT 관련 업무로 일본에 오는 인도 사람들이 증가함에 따라 인도 요리점도 증가하고 있다.일본에서는 카레가 인기가 많은데, 인도의 카레와 일본인들이 집에서 먹는 카레는 다르다.닭고기를 그릴에 구운 탄두리 치킨과 카레를 찍어 먹는 난, 요구르트를 기반으로 하는 음료 라씨 등은 일본에서도 제법 정착한 메뉴들이다.일본에서는 인도 요리도 나이프와 포크로 먹는 것이 일반적이다.일본에서 가장 대표적인 태국 요리는 똠얌이다.팍치가 들어가는 요리가 많아서 이것을 좋아하느냐 싫어하느냐에 따라 태국 요리를 먹는지 여부가 결정된다고 할 수 있다.코코넛 밀크와 남플라, 인디카미 등을 사용해서 일본인의 입맛에 맞게 개량한 요리를 흔히 타이후○○라고 부른다.베트남 요리는 전에는 그다지 보이지 않았지만 최근 인기가 있다.맛이 깔끔하고 매운 맛도 부드러운 편이다.일본인이 좋아하는 국수 종류가 많고 나마하루마키 (월남쌈) 등 몸에 좋을 것 같은 느낌 때문에 환영 받고 있는 듯하다.그 밖에도, 타코로 잘 알려진 멕시코 요리, 쿠스쿠스가 인기 있는 아프리카 요리, 슈라스코가 대표적인 브라질 요리 등이 있다.나라를 한정하는 에스닉 요리점 이외에도 '아시안 창작 요리 '에스닉 요리' 등으로 칭하며 태국 요리 또는 베트남 요리 스타일로 개량한 요리를 제공하는 식당도 많다.

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