그 외 그릴, 소테
- 식품 : 푸아그라, 버섯
- 요리 : 굽다
세금 포함
자완무시
밥공기(자완)에 푼 달걀, 건더기, 육수를 넣고 섞어 찜통에 찐 요리.
- 식품 : 계란, 새우
- 맛 : 다시, 크림 소스
- 요리 : 찌다
세금 포함
설로인
설로인이라는 등에서 허리에 걸친 부위를 사용한 고기 요리.
- 식품 : 소 설로인
- 요리 : 굽다
세금 포함
전채
- 식품 : 센슈 물가지
- 맛 : 백간장
세금 포함
젓갈
어패류의 살과 내장을 소금에 절여 발효시킨 요리.
- 식품 : 오징어, 오징어먹물
- 요리 : 절이다
세금 포함
전채
- 식품 : 성게, 탕엽
세금 포함
고래 베이컨
소금에 절인 고래 고기를 훈제한 요리.
- 식품 : 고래고기
- 요리 : 그슬리다
세금 포함
카라스미
소금으로 절인 숭어 (생선) 따위의 난소를 건조시킨 식품.
- 식품 : 말린 숭어 난소
- 요리 : 절이다
세금 포함
바냐 카우다
여러 종류 생채소를 데운 소스에 찍어 먹는 이탈리아 요리.
- 요리 : 섞다
세금 포함
모둠회
여러 가지 해산물 회를 담아낸 요리.
- 요리 : 생
세금 포함
회
- 식품 : 농어, 다시마
세금 포함
야키 시모즈쿠리
어패류 껍질을 센 불로 구워 회로 뜬 요리.
- 식품 : 게르치
- 요리 : 굽다
세금 포함
갯장어 냉 샤부샤부
생갯장어에 잘게 칼집을 넣어 끓는 물에 데친 후 바로 얼음물에 식힌 요리.
- 식품 : 갯장어
세금 포함
참다랑어(회)
참다랑어 횟살을 얇게 썰어 간장 등에 찍어 먹는 요리.
- 식품 : 참치
- 요리 : 생
세금 포함
참다랑어 중뱃살(회)
생참다랑어 중뱃살 부분을 얇게 썰어 간장 등에 찍어 먹는 요리.
- 식품 : 참치
- 요리 : 생
세금 포함
생선 냉 샤브샤브
어패류에 뜨거운 육수를 끼얹거나 살짝 담갔다 빼서 바로 찬물에 식힌 요리
- 식품 : 빛금눈돔
세금 포함
와규 아부리야키
와규라는 품종의 쇠고기를 구운 요리.
- 식품 : 소고기
- 요리 : 굽다
세금 포함
냉 조림
재료를 찐 후, 냉장고에 식힌 요리.
- 식품 : 오리고기
- 맛 : 콩소메
- 요리 : 졸이다
세금 포함
그 외 조린 생선, 생선 조림
- 식품 : 가공 된 해산물
- 요리 : 졸이다
세금 포함
돼지 가쿠니
돼지 안심(삼겹살)을 조리용 채소와 함께 졸인 요리.
- 식품 : 돼지 삼겹살
- 요리 : 졸이다
세금 포함
그 외 계란 요리
- 식품 : 계란, 갯장어, 야채 가공품
세금 포함
술 찜
고기, 어패류, 채소 등의 식재료를 일본 전통술(니혼슈)로 푹 찐 요리.
- 식품 : 옥돔
- 요리 : 찌다
세금 포함
그 외 조린 생선, 생선 조림
- 식품 : 홍살치
- 요리 : 졸이다
세금 포함
가키아게
잘게 싼 어패류와 야채 등을 튀김옷으로 싸서 기름에 튀긴 요리.
- 식품 : 새우
- 맛 : 소금
- 요리 : 튀기다
세금 포함
모둠 튀김
어패류, 채소 등 재료에 튀김옷을 입혀 기름에 튀긴 모둠 요리.
- 식품 : 밀가루, 야채 가공품
- 요리 : 튀기다
세금 포함
그 외 튀김
- 식품 : 도미, 매실, 차조기
- 요리 : 튀기다
세금 포함
고래 타츠타아게
고래 고기에 간장과 생강 등으로 밑간하고 녹말을 뿌려 기름에 튀긴 요리.
- 식품 : 고래고기, 감자전분
- 맛 : 간장
- 요리 : 튀기다
세금 포함
모둠 튀김
어패류, 채소 등 재료에 튀김옷을 입혀 기름에 튀긴 모둠 요리.
- 식품 : 밀가루
- 요리 : 튀기다
세금 포함
양념하지 않은 장어 구이
뼈를 바른 장어를 꼬치에 꿰어 양념을 바르지 않고 구운 것. 양념이나 간장 등을 찍어먹는 것이 일반적.
- 식품 : 장어(뱀장어)
- 요리 : 굽다
세금 포함
장어 양념 구이
뼈를 바른 장어를 꼬치에 꿰어 양념을 하지 않고 찐 다음, 매콤달콤한 간장 소스를 바르고 다시 구운 것
- 식품 : 장어(뱀장어)
- 맛 : 구이 양념장
- 요리 : 굽다
세금 포함
장어말이
- 식품 : 장어(뱀장어), 계란
- 요리 : 굽다
세금 포함
그 외 생선 구이
- 식품 : 가공 된 해산물
- 요리 : 굽다
세금 포함
게 그라탱
게와 각종 재료에 화이트소스를 뿌리고 치즈와 함께 구운 요리.
- 식품 : 게
- 맛 : 화이트소스, 사이쿄 된장
- 요리 : 뿌리다, 굽다
세금 포함
주먹밥
밥을 손으로 원형이나 삼각형 또는 둥글넓적한 모양으로 만든 요리.
- 식품 : 쌀, 김
세금 포함
그 외 다키코미밥, 밥
- 식품 : 쌀, 뱅어포
- 맛 : 산초 가루
세금 포함
오차즈케
밥에 일본차를 부은 요리. 김 등의 재료를 얹기도 한다.
- 식품 : 쌀
- 요리 : 뿌리다
세금 포함
그 외 찬합, 덮밥류
- 식품 : 쌀, 장어(뱀장어)
세금 포함
그 외 찬합, 덮밥류
- 식품 : 쌀, 참치
세금 포함
해산물 덮밥
어패류 회를 밥 위에 얹은 요리.
- 식품 : 쌀, 가공 된 해산물
- 요리 : 생
세금 포함
우동
밀가루에 물, 소금 등을 섞고 반죽한 것을 가늘게 잘라 삶은 요리.
- 식품 : 우동
- 요리 : 삶다
세금 포함
*여기에는 대표적인 식자재만을 한정해 기재하고 있으며, 그 밖의 재료가 사용되는 경우도 있습니다.또한 시기적 요인과 식자재 입하 상황에 따라 메뉴와 요리 종류가 변경될 수 있으므로 양해해 주시기 바랍니다.
*사진은 샘플입니다.
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