얇게 자른 설로인이라고 불리는 소의 등부터 허리에 걸친 부분의 얇게 썬 고기를 구워 폰스 등을 찍어 먹는 구이 요리.
설로인이라고 불리는 소의 등부터 허리에 걸친 고기와 야채 등의 속재료를 철판이나 얕은 냄비 등으로 한번 구운 후, 간장이나 설탕으로 달짝지근하게 조린 요리.
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식품 :
소 설로인
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맛 :
설탕, 간장
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요리 :
졸이다, 굽다
생고기를 잘게 썰고 여러 가지 양념과 조미료를 무쳐서 달걀노른자를 올린 요리.
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식품 :
파, 달걀노른자, 잣
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맛 :
고추장
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요리 :
섞다
레어로 구운 와규를 잘게 썰어 여러 종류의 양념과 조미료로 버무려 노른자를 얹은 요리.
초밥용 밥 위에 성게알을 넘치도록 얹은 요리.
탄이라고 불리는 혀 부분을 소금으로 간을 하고 파를 얹은 고기요리.
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식품 :
우설, 파
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맛 :
소금
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요리 :
굽다
상급 우설이라고 불리는 혀 부분을 소금으로 간을 하여 구운 고기요리.
안창살이라고 불리는 횡경막 부분을 사용한 고기요리.
와규의 안창살이라고 불리는 횡경막 부분을 사용한 고기 요리.
갈비라고 불리는 뼈 주변 부분을 사용한 고기요리.
상급 갈비라고 불리는 갈비뼈 주변 부분을 사용한 고기요리.
대창이라고 불리는 소의 대장의 부위를 사용한 고기 요리.
상급 양깃머리라고 불리는 위 부분을 사용한 고기요리.
어깨등심이라는 소 어깨 부위를 이용한 고기 요리.
상급 등심이라고 불리는 등 부분을 사용한 고기요리.
안심이라고 불리는 소의 허리 부분을 사용한 고기요리.
소의 안심 고기 중에서 중앙부의 가장 두꺼운 희소 부분을 사용한 고기 요리.
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식품 :
아구 돼지, 돼지, 양 창자
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요리 :
굽다
삼겹살이라고 불리는 돼지의 갈비뼈 주변 부분을 사용한 고기요리.
*여기에는 대표적인 식자재만을 한정해 기재하고 있으며, 그 밖의 재료가 사용되는 경우도 있습니다.또한 시기적 요인과 식자재 입하 상황에 따라 메뉴와 요리 종류가 변경될 수 있으므로 양해해 주시기 바랍니다.
*사진은 샘플입니다.
*실제 표시된 가격과 다른 경우가 있습니다.
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