장어 찬합
찬합에 밥을 담고 양념구이한 장어를 밥 위에 얹은 뒤 소스를 뿌린 요리.
- 식품 : 장어(뱀장어), 쌀
- 맛 : 구이 양념장
- 요리 : 찌다, 굽다
세금 포함
상급 장어 찬합
찬합에 밥을 담고 양념구이한 장어를 밥 위에 얹은 뒤 소스를 뿌린 요리.
- 식품 : 장어(뱀장어), 쌀
- 맛 : 구이 양념장
- 요리 : 찌다, 굽다
세금 포함
상급 장어 덮밥
양념구이한 장어와 소스를 뿌려 밥 위에 얹은 요리.
- 식품 : 장어(뱀장어), 쌀
- 맛 : 구이 양념장
- 요리 : 찌다, 굽다
세금 포함
장어 양념 구이
뼈를 바른 장어를 꼬치에 꿰어 양념을 하지 않고 찐 다음, 매콤달콤한 간장 소스를 바르고 다시 구운 것
- 식품 : 장어(뱀장어)
- 맛 : 구이 양념장
- 요리 : 찌다, 굽다
세금 포함
양념하지 않은 장어 구이
뼈를 바른 장어를 꼬치에 꿰어 양념을 바르지 않고 구운 것. 양념이나 간장 등을 찍어먹는 것이 일반적.
- 식품 : 장어(뱀장어)
- 맛 : 술, 맛술
- 요리 : 찌다, 굽다
세금 포함
상급 장어 찬합
찬합에 밥을 담고 양념구이한 장어를 밥 위에 얹은 뒤 소스를 뿌린 요리.
- 식품 : 장어(뱀장어), 쌀, 참깨, 파, 푸른 차조기 잎, 와사비, 김
- 맛 : 구이 양념장, 이치방다시, 술, 진한 간장, 소금
- 요리 : 찌다, 굽다, 썰다
세금 포함
장어 간 구이
- 식품 : 장어(뱀장어)
- 맛 : 구이 양념장
- 요리 : 굽다
세금 포함
장어 간 구이
물로 씻어 손질한 몇 마리 양의 장어 내장을 꼬치에 끼우고 장어 소스를 발라 구운 것.
- 식품 : 장어(뱀장어)
- 맛 : 구이 양념장
- 요리 : 굽다
세금 포함
간장 조림
어패류 및 다시마 등을 설탕과 간장으로 달짝지근하게 조린 일본 요리.
- 식품 : 장어(뱀장어), 생강
- 맛 : 술, 진한 간장, 설탕
- 요리 : 졸이다
세금 포함
그 외 초무침, 무침, 나물
- 식품 : 장어(뱀장어), 레버 파테, 산파
- 맛 : 술, 폰즈, 간 홍고추
- 요리 : 찌다, 삶다, 무치다
세금 포함
장어 초무침
장어 양념구이 또는 양념을 하지 않은 구이를 오이 또는 양하와 함께 식초로 버무린 것.
- 식품 : 장어(뱀장어), 오이, 생강
- 맛 : 식초, 진한 간장, 설탕
- 요리 : 찌다, 굽다, 썰다, 무치다
세금 포함
장어말이
달걀을 풀어 다시국물을 섞고, 양념장어를 꼬챙이에 끼워 구운 요리.
- 식품 : 장어(뱀장어), 계란, 양하
- 맛 : 다시, 술, 진한 간장, 맛술, 소금
- 요리 : 굽다
세금 포함
장어 계란찜
한입 크기로 자른 장어를 넣은 그릇에 계란 국물을 섞은 계란찜
- 식품 : 장어(뱀장어), 계란, 파드득나물, 유자
- 맛 : 다시, 술, 진한 간장, 맛술, 소금
- 요리 : 찌다, 굽다
세금 포함
술 찜
고기, 어패류, 채소 등의 식재료를 일본 전통술(니혼슈)로 푹 찐 요리.
- 식품 : 장어(뱀장어), 두부, 해조, 대파, 표고 버섯, 당근, 쑥갓, 산파
- 맛 : 술, 폰즈, 간 홍고추
- 요리 : 찌다
세금 포함
튀김
어패류, 채소 등의 재료에 튀김 옷을 입혀 기름에 튀긴 요리.
- 식품 : 장어(뱀장어), 가지, 꽈리고추, 계란, 밀가루
- 맛 : 식용유, 참기름, 텐츠유 (튀김 간장소스), 간 무, 생강
- 요리 : 튀기다
세금 포함
생선 튀김
생선에 얇게 옷을 입혀 기름에 튀긴 요리를 말함.
- 식품 : 장어(뱀장어), 가지, 꽈리고추, 레몬, 감자전분
- 맛 : 식용유, 굵은 소금
- 요리 : 튀기다
세금 포함
야나가와 전골
뼈를 바른 미꾸라지를 미리 양념 국물에 끓여 계란을 덮은 미꾸라지 전골 요리.
- 식품 : 미꾸라지, 우엉, 계란
- 맛 : 와리시타
- 요리 : 졸이다
세금 포함
야나가와 전골
뼈를 바른 미꾸라지를 미리 양념 국물에 끓여 계란을 덮은 미꾸라지 전골 요리.
- 식품 : 미꾸라지, 우엉, 계란
- 맛 : 와리시타
- 요리 : 졸이다
세금 포함
모둠회
여러 가지 해산물 회를 담아낸 요리.
- 식품 : 가다랑어, 참치, 전갱이, 함박조개, 왜문어, 자연산 광어
- 맛 : 진한 간장, 고추냉이, 생강
- 요리 : 생
세금 포함
*여기에는 대표적인 식자재만을 한정해 기재하고 있으며, 그 밖의 재료가 사용되는 경우도 있습니다.또한 시기적 요인과 식자재 입하 상황에 따라 메뉴와 요리 종류가 변경될 수 있으므로 양해해 주시기 바랍니다.
*사진은 샘플입니다.
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