ぱたぱた家 名物「ロティサリーチキン」(鶏の丸焼き)
로티사리 치킨
닭고기 한 마리를 통째로 꼬치에 끼워 회전시키면서 구운 요리.
【名古屋めし】名物「手羽藩」(手羽先の唐揚げ)
닭날개 튀김
닭날개 (닭날개 끝부분)에 얇게 옷을 입혀 기름에 튀긴 요리.
【北海道】室蘭やきとり(豚バラ肉&タマネギ)
돼지고기 꼬치
돼지고기를 한입 크기로 꼬치에 끼워 구운 요리.
닭고기에 얇게 옷을 입혀 기름에 튀긴 요리를 말함.
닭고기에 얇게 옷을 입혀 기름에 튀긴 요리를 말함.
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식품 :
닭 다리살
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맛 :
카레 가루
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요리 :
튀기다
【福岡】鶏皮串 1日限定30本!
닭껍질 꼬치 구이
한입 크기의 닭 껍질을 꼬치에 끼워 직화구이 한 요리.
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식품 :
닭고기, 양파, 계란, 밀가루
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맛 :
마요네즈
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요리 :
튀기다
닭고기에 밀가루 옷을 입혀서 기름에 튀긴 요리.
【宮崎】鶏ももの炭火焼き(若鶏)
닭고기 허벅지살
닭고기 허벅지살을 구운 요리.
【国産銘柄鶏】串焼き盛り合わせ(5本)
모둠 꼬치 구이 5가지
5가지의 한입 크기로 자른 고기나 야채 등의 재료를 꼬치에 꽂아서 직화로 구워내서 담아낸 요리.
고기나 해물 등을 으깬 것과 끈지게 하기 위한 것을 섞은 반죽을 구워 계란 노른자에 찍어서 먹는 요리.
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식품 :
닭 간고기, 달걀노른자
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요리 :
굽다
절구봉 등을 사용하여 두드린 오이를 조미료로 간한 요리.
콩깍지 안의 얇은 막이 갈색인 차콩은 소금물에 데쳐먹는 등의 요리에 주로 사용됨.
찬 두부에 양념을 올려 간장과 함께 먹는 요리.
내장(닭, 소, 돼지 등의 내장)을 식초에 무친 요리.
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식품 :
소 곱창, 돼지 곱창, 닭 곱창
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맛 :
식초
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요리 :
무치다
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식품 :
닭 껍질
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맛 :
폰즈
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요리 :
무치다
이로리위에 매달아 그슬린 무를 쌀겨로 절인 절임요리.
재료를 시오콘부(간장에 졸인 다시마)와 무친 요리.
연골이라 불리는 뼈 부분에 얇은 튀김 옷을 입혀 튀긴 요리.
달걀을 풀어 다시국물을 섞고 말면서 구운 요리.
닭고기의 표면을 살짝 구워 간장과 양념 등을 찍어 먹는 요리.
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식품 :
닭고기
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맛 :
간장
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요리 :
굽다
*여기에는 대표적인 식자재만을 한정해 기재하고 있으며, 그 밖의 재료가 사용되는 경우도 있습니다.또한 시기적 요인과 식자재 입하 상황에 따라 메뉴와 요리 종류가 변경될 수 있으므로 양해해 주시기 바랍니다.
*사진은 샘플입니다.
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