四つ椀 鯛茶漬け
요쓰완(4가지 공기) 도미 차즈케(일본식 국밥)
세금 포함
丸玉地ご飯 すっぽんと大根の鍋
녹말 소스를 얹은 계란찜 덮밥 자라와 무 냄비
세금 포함
三色半の東丼
생선회 노른자 밥
세금 포함
鯛あら炊き (数量限定)
도미 조림 (수량 한정)
세금 포함
■■■ 週替りの献立 ■■■
■■■ 매주 바뀌는 메뉴 ■■■
夜のメインとなるコースです
저녁 메인 코스입니다.
매주 바뀌는 제철의 식재료를 직접 확인해서 선택. 이것의 안(庵)의 메뉴입니다. 그 가운데에는 손님의 기호에 맞게, 1종 고르실 수 있는 메뉴도 있습니다. 코스의 양에 신경 쓰고 있으나, 배가 부른 경우 등 1종, 2종 빼주셔도 됩니다. 부담 없이 말씀해 주십시오.
기호에 맞게 달의 메뉴로부터 원하는 요리를 코스 내용과 바꾸면서 손님만의 그날 메뉴를 만들 수 있습니다.
※선택하신 요리에 따라서는 추가요금이 발생할 수 있습니다.
【今週の献立】 霜降
【이번주 메뉴】 서리내림
세금 포함
― 肴五品 ―
― 안주 5종 ―
・牡蠣 下仁田葱 柚子味噌
・굴 시모니타파 유자된장
・蟹 宝蓮草 菊花浸し とんぶり
・게 시금치 국화 무침 덮밥
・雲子 ぽん酢 浅葱
・대구의 정소 초간장 파
・墨烏賊握り寿司 がり
・참갑오징어 쥔초밥 가리(생강)
・小吸椀 蛤吸い 平茸 つる菜 木の芽
・작은 국, 대합국, 느타리버섯, 번행초, 산초의 어린잎
― 造り ―
― 회 ―
大間 本鮪 平目 みる貝
오마 참치 넙치 왕우럭조개
花穂 紫芽 山葵 紫
가스이(호상으로 피는 꽃) 어린 차조기, 고추냉이, 지치
― 焼物 ―
― 구이 ―
えぼ鯛柚香焼 栗焼目 丸十煎餅 はじかみ
샛돔, 유자향구이, 군밤, 썬 고구마, 생강 감초절임
― 口替り ―
― 안주 모듬 ―
鮟鱇肝玉地蒸し 餅銀杏 汲み湯葉
아귀 간 계란찜, 떡 은행, 구미 유바(두부 콩물 표면막을 걷어 낸 것)
薄葛餡掛け 寸浅葱 割ぽん酢
녹말을 얹은 칡, 작은 골파, 와리스(물이나 다시국물로 탄 초)간장
― 煮物 ―
― 조림 ―
天蕪含煮 助子旨煮 ばい貝旨煮 菊菜 針柚子
아시아 순무 조림, 대구 이리 조림, 수랑조림, 쑥갓, 바늘유자
― 飯麺 ―
― 밥과 면류 ―
釜炊き 穴子御飯 霰牛蒡 青軸 赤出汁 香の物
바다장어 가마솥밥, 우엉, 칭경채, 된장국, 채소 절임
*여기에는 대표적인 식자재만을 한정해 기재하고 있으며, 그 밖의 재료가 사용되는 경우도 있습니다.또한 시기적 요인과 식자재 입하 상황에 따라 메뉴와 요리 종류가 변경될 수 있으므로 양해해 주시기 바랍니다.
*사진은 샘플입니다.
*실제 표시된 가격과 다른 경우가 있습니다.
* 금액은 일본 엔 (JPY)
외국어 변환 시스템은 구루나비에서 특허를 취득한 독자적인 시스템입니다 (일본 특허등록번호 5898365호, 5952479호)