岩魚のコンフィー マー坊なすのキャビア仕立て
콩피
밑간한 고기 등 재료를 저온의 기름에 푹 끓이거나 과일을 설탕에 절인 프랑스 요리.
鮒寿司のペペロンチーノ 比叡とろゆば添え
페페론치노
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식품 :
마늘, 스파게티
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맛 :
올리브 오일, 고추
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요리 :
삶다
近江牛と自然薯のローストビーフ丼
로스트비프 덮밥
로스트 비프를 밥 위에 얹은 요리.
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식품 :
소고기, 쌀
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요리 :
찌다, 굽다
Jambon et melon 静岡産温室マスクメロンと生ハム
생햄 메론
메론 위에 생햄을 얹은 요리.
Salade de melange 秋の果実とアボカドのサラダメランジェ
아보카도 샐러드
Mousse foies blonds 地鶏白レバーペースト フルーツジャムを添えて
레버 페이스트
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식품 :
닭 간, 셀러리, 생강, 양파, 당근, 마늘, 생크림, 우유
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맛 :
레드 와인, 육두구, 월계수
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요리 :
섞다
jambon de porc “st-daniele” イタリア産生ハム サン・ダニエーレ
생햄
Assortiment de charcuterie シャルキュテュリー(生ハム・リエット等、前菜6~7種類の盛合わせ)
모둠 전채
각종 전채 모둠 요리.
Escargots la bourguignonne ブルゴーニュ産エスカルゴ6piece
에스카르고
식용 달팽이를 마늘, 바질과 함께 버터나 올리브 오일에 구운 프랑스 요리.
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식품 :
달팽이, 바질, 마늘
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맛 :
버터, 올리브 오일
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요리 :
굽다
foie gras aux figues フランス産フォアグラソテー イチジク添え
푸아그라
Risotto de foie gras フランス産フォアグラとピオーネのリゾット
그 외 리조또
Legume natifus “Tajin” オレンジとスペシャルスパイスの香る “野菜のタジン”
타진 전골
타진 냄비라 불리는 전용 냄비에 재료를 넣고 찌거나 끓인 요리.
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식품 :
닭고기, 양배추, 배추, 양파, 당근
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맛 :
올리브 오일, 육두구
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요리 :
졸이다
La marre du joul de poisson本日の鮮魚 その日のスタイルで・・・
오늘의 생선 요리
날마다 제공하는 생선이 바뀝니다.
Langue de boeuf braisee 牛タンシチュー マッシュポテト添え
우설 스튜
탄이라고 불리는 소의 혀 부위와 한입 크기로 자른 채소를 레드와인과 토마토를 더한 소스로 끓인 요리.
Couscous merguez クスクスメルゲーズ(子羊の腸詰クスクス添え)
소시지
Canard A L'orange フランス産鴨フィレ肉のロースト オレンジソース
오리 로스트
오리고기를 불에 살짝 굽거나 찜구이 한 요리.
Cote de porc “mouraiton” 北海道産“望来豚”熟成ロースのグリル カマルグ自然海塩とデュカの香り
로스트포크
돼지고기를 굽거나 쪄서 만든 요리.
Ragout de meishanton 幻の豚“梅山豚”腿肉と葡萄の赤ワインソース
포크 그릴, 소테
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식품 :
돼지고기
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맛 :
버터
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요리 :
굽다
gamba al ajillo ニューカレドニア産 天使の海老のガーリックオイル
갈릭 쉬림프
마늘로 향을 낸 많은 양의 버터 또는 기름으로 새우를 볶은 요리.
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식품 :
마늘, 새우
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맛 :
버터, 식용유
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요리 :
볶다
*여기에는 대표적인 식자재만을 한정해 기재하고 있으며, 그 밖의 재료가 사용되는 경우도 있습니다.또한 시기적 요인과 식자재 입하 상황에 따라 메뉴와 요리 종류가 변경될 수 있으므로 양해해 주시기 바랍니다.
*사진은 샘플입니다.
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외국어 변환 시스템은 구루나비에서 특허를 취득한 독자적인 시스템입니다 (일본 특허등록번호 5898365호, 5952479호)