와규 전채 3종 모듬
「일본산 소고기의 육회」「일본산 소고기와 아보카도의 타르타르」「와규 다타키」등 3종류 모듬.
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도카치 허브 소고기의 육회, Nagoya 코친 달걀을 얹어서
Hokkaido산 붉은 살코기로 만든 육회. 맛있는 육회에 Nagoya 코친 달걀을 곁들였습니다.
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일본산 붉은 살 소고기의 깍둑썰어 레어로, 고추냉이 간장과 함께
일본산 붉은 살 소고기를 깍둑썰기하여 고추냉이 간장에 버무렸습니다.레어한 붉은 살의 식감을 즐기시기 바랍니다.
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육회와 아보카도의 타르타르
깊은 맛을 자랑하는 생고기와 아보카도를 일본식의 매운맛으로 버무렸습니다.육회와 아보카도가 주는 식감의 하모니를 즐기시기 바랍니다.
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일본흑우 다타키
일본흑우 다리살, 우둔살, 등심 부위의 신선한 붉은 살 부분을 다타키로 만들었습니다. 특제 폰즈 소스와 함께 드세요.
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일본 채소의 시로다시 샐러드
경수채와 쑥갓 등 일본의 채소를 섬세한 맛의 시로다시 드레싱으로 깔끔하게.
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일본산 대형 닭새우 철판구이
200℃의 철판으로 구운 닭새우를 블랙 올리브의 특제 소스로. 저희 가게의 추천 메뉴입니다.
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대형 왕게
대형 왕게 한 마리를 통째로 정성껏 장만했습니다. 촉촉하고 부드러운 식감으로 재료의 훌륭함을 실감하실 수 있습니다.
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대형 Hokkai 가리비, 염수 성게알을 올려서
철판으로 구운 풍부한 단맛의 대형 가리비에 염수 성게알을 올려서, 특제 성게알 소스와 버무렸습니다.
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대게와 구운 토마토의 철판구이
Hokkai산 대게와 신선한 토마토를 갈릭 테이스트로 볶은 요리.
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천사의 새우 철판구이, 타프나드 소스
New Caledonia의 청정한 바다에서 자란 「천사의 새우」. 신선한 맛을 즐기시기 바랍니다.
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푸아그라와 구운 사과의 소테
신선한 푸아그라를 겉은 바삭, 속은 육즙이 가득하게, 캐러멜을 코팅해서 구운 사과를 곁들여.
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Kyoto 생 후의 철판구이
Kyoto산 생 후를 표면은 바삭하게, 속은 쫄깃하게 구워냈습니다.
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“A5 랭크 일본 흑우” 자가제 햄버그 스테이크（조분쇄）
100% 일본 흑우 햄버그 스테이크! 숙성된 붉은 살코기, 안심, 등심을 황금 비율로 블렌드하여 제공합니다.
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“A5 랭크 일본 흑우” 숙성된 붉은 살코기 스테이크
일본 흑우의 붉은 살을 전용 숙성고에서 40일간 건조숙성했습니다. 부드러운 식감과 깊은 맛이 절묘합니다.
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“A5 랭크 일본 흑우” 등심 스테이크
Japan이 탄생시킨 마블링이 가득한 와규. 입 안에서 녹는 듯한 식감을 즐기시기 바랍니다. 고추냉이, 후추, 무를 갈아넣은 폰즈 소스 등으로 즐기세요.
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꽃게밥
자가제 무첨가 일본식 육수로 지은 밥에 대게를 넣어 만들었습니다.
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꽃게밥, 염수 성게알을 올려서
자가제 무첨가의 일본식 육수로 지은 밥에 대게를 넣고, 마지막으로 염수 성게알을 곁들였습니다.
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“A5 랭크 일본 흑우” 안심 스테이크
섬세하고 부드러운 식감, 딱 좋은 정도의 지방과 붉은 살코기의 조화가 고급스러운 맛을 냅니다.
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“A5 랭크 일본 흑우” 샤토 브리앙
소 한 마리에서 아주 조금만 얻을 수 있는 부위. France의 정치가이자 작가인 Chateaubriand이 좋아해서 붙여진 이름.
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일본 흑우 스키야키 전골
MADOI의 「스키야키 전골」은 토마토와 양파를 함께 깔끔하게 드실 수 있습니다. 무첨가 자가제 소스에 찍어 드시기 바랍니다.
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추가 와규（1인분）
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추가 ・토마토・양파（1인분）
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추가 Nagoya 코친 달걀
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“다쿠미” 제철 일본풍 젤라토
Italy에서 훈련받은 젤라토의 명인 Matsuo 씨가 만든 오리지널 젤라토
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오늘의 디저트 플레이트
제철 과일, 젤라토, 케이크 등을 세트로.
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*여기에는 대표적인 식자재만을 한정해 기재하고 있으며, 그 밖의 재료가 사용되는 경우도 있습니다.또한 시기적 요인과 식자재 입하 상황에 따라 메뉴와 요리 종류가 변경될 수 있으므로 양해해 주시기 바랍니다.
*사진은 샘플입니다.
*실제 표시된 가격과 다른 경우가 있습니다.
* 금액은 일본 엔 (JPY)
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