코스 상세내용
13,200 엔 코스
肉割烹コース
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제공 기간:
연중 -
주문 가능한 시간대:
17:00 - 21:00 - 제한시간: 120 분
세금 포함
주의사항
제공 날짜
일/월/화/수/목/금/토
예약
2일전22:00시까지 예약필수.
주문
2사람에서 주문 가능
메뉴 상세
전채전의 단품
はまぐりの酒蒸し
대합 술 찜
| 메뉴 정보 | 대합을 조미료로 간하고 술과 함께 찐 요리. |
|---|---|
| 식품 | 대합 |
| 맛 | 요리술 |
| 요리 | 찌다 |
전채
つぼみ菜の酢味噌がけ
초된장 무침
| 메뉴 정보 | 식초를 넣은 으깬 된장에 어패류, 해초, 채소 등을 무친 요리. |
|---|---|
| 맛 | 미소 |
| 요리 | 무치다 |
牛すじの煮こごり
니코고리
| 메뉴 정보 | 졸인 재료를 통째로 식혀 굳힌 요리의 총칭. |
|---|---|
| 식품 | 소 힘줄 |
| 요리 | 졸이다 |
黒毛和牛の漬け
절임 요리
| 메뉴 정보 | 식재료를 조미료 등에 절이거나, 절인 뒤에 발효와 숙성을 시킨 요리. |
|---|---|
| 식품 | 구로게와규 |
| 요리 | 절이다 |
かつお菜のおひたし
나물
| 메뉴 정보 | 데친 채소를 육수와 미림, 간장 등으로 가볍게 적셔 맛을 낸 요리. |
|---|---|
| 식품 | 잎 채소 |
| 맛 | 간장, 맛술, 다시 |
| 요리 | 삶다 |
牛タンローストビーフ
혀 로스트비프
| 메뉴 정보 | 소 혀를 찜 구이 한 요리. |
|---|---|
| 식품 | 우설 |
| 요리 | 찌다, 굽다, 표면을 살짝구움 |
냉제 요리
極みユッケ 低温調理
육회
| 메뉴 정보 | 생고기를 잘게 썰고 여러 가지 양념과 조미료를 무쳐서 달걀노른자를 올린 요리. |
|---|---|
| 식품 | 파, 달걀노른자, 잣 |
| 맛 | 고추장 |
| 요리 | 섞다, 저온요리 |
牛タン刺し
우설 회
| 메뉴 정보 | 우설이라고 불리는 소의 혀 부분을 저온으로 열을 가하여 얇게 썰어 간장이나 양념 등에 찍어 먹는 요리. |
|---|---|
| 식품 | 우설 |
| 맛 | 간장 |
| 요리 | 썰다, 굽다 |
肩三角のタタキ
소고기 타타키
| 메뉴 정보 | 쇠고기의 표면을 살짝 구워 간장과 양념 등에 찍어 먹는 요리. |
|---|---|
| 식품 | 소 목심 |
| 요리 | 표면을 살짝구움 |
ミノ刺し
소 육사시미
| 메뉴 정보 | 생 쇠고기를 얇게 썰어 간장과 양념 등을 찍어 먹는 요리. |
|---|---|
| 식품 | 소 양깃머리 |
| 요리 | 생 |
스시
黒毛和牛 めはり鮨
메하리(갓 절임) 초밥
| 식품 | 구로게와규, 초밥 |
|---|---|
| 요리 | 쌈 |
黒毛和牛 炙り鮨
소 아부리 초밥
| 메뉴 정보 | 초밥 위에 얇게 썰어 살짝 구운 소고기를 얹어서 쥔 요리. |
|---|---|
| 식품 | 구로게와규, 초밥 |
| 맛 | 식초 |
| 요리 | 굽다 |
고기 요리
黒毛和牛 湯引き 牛骨出汁(鹿児島)
생선 냉 샤브샤브
| 식품 | 구로게와규 |
|---|---|
| 맛 | 소고기 육수 |
찜
黒毛和牛 かぶら蒸し
순무 찜
| 식품 | 구로게와규 |
|---|---|
| 맛 | 다시 |
| 요리 | 찌다 |
튀김
黒毛和牛カツレツ 岩塩とわさび
소고기카츠
| 메뉴 정보 | 소고기에 빵가루를 묻혀 기름에 튀긴 요리. |
|---|---|
| 식품 | 구로게와규, 빵가루 |
| 맛 | 식용유, 암염, 고추냉이 |
| 요리 | 튀기다 |
구이
黒毛和牛の炭火焼き 冬野菜を添えて
와규 숯불 구이
| 메뉴 정보 | 와규 고기를 숯불로 구운 요리. |
|---|---|
| 식품 | 구로게와규, 야채 |
| 요리 | 숯불 구이 |
식사
黒毛和牛 土鍋炊込み御飯
소고기 질냄비 밥
| 메뉴 정보 | 질냄비로 지은 밥에 구운 소고기 등의 재료를 얹은 요리. |
|---|---|
| 식품 | 구로게와규, 쌀 |
| 요리 | 굽다, 짓다 |
국 요리
赤出汁
붉은 된장국
| 메뉴 정보 | 콩 된장의 조합미소로 만든 미소시루. |
|---|---|
| 맛 | 붉은 된장 |
| 요리 | 졸이다 |
과일
季節の果物と水菓子
제철 과일
| 식품 | 제철 과일 |
|---|
* 여기에는 대표적인 식자재만을 한정해 기재하고 있으며, 그 밖의 재료가 사용되는 경우도 있습니다.또한 시기적 요인과 식자재 입하 상황에 따라 메뉴와 요리 종류가 변경될 수 있으므로 양해해 주시기 바랍니다.
* 사진은 샘플입니다.
* 1인당의 요금입니다.
* 금액은 일본 엔 (JPY)
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