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식품 :
소 갈비, 야채
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맛 :
후추
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요리 :
볶다
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식품 :
소고기, 쌀
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맛 :
고추, 산초 가루
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요리 :
볶다
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식품 :
소고기
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맛 :
두반장, 산초 가루, 고추
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요리 :
졸이다
자른 두부와 다진 고기를 두반장 등과 함께 볶고, 녹말물이나 사천성의 화산초 등의 조미료로 조린 요리.
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식품 :
돼지 간고기, 두부, 감자전분
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맛 :
두반장, 참기름, 고추, 산초 가루
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요리 :
볶다
밥을 튀긴 누룽지 위에 재료를 얹고 고명을 올리는 요리.
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식품 :
가리비, 죽순, 표고 버섯, 쌀, 새우
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요리 :
이시야키
밀가루 만두피에 간고기와 채소 등의 속재료를 싸서 구운 요리.
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식품 :
돼지 간고기, 마늘, 만두피
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요리 :
삶다, 찌다, 굽다
삶은 닭고기를 얇게 썰어 향신료와 양념을 넣고 매운소스를 올린 요리.
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식품 :
닭고기
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맛 :
두반장, 참기름, 고추, 닭뼈 육수
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요리 :
삶다
더우미아오(완두의 어린 잎과 줄기)를 볶은 요리.
밀가루 소롱포피에 간 고기 등의 속재료와 함께 수프를 싸서 찐 요리.
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식품 :
돼지 간고기, 죽순, 표고 버섯
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요리 :
찌다
밀가루 춘권피에 간장 등으로 간을 한 간 고기와 채소 등의속 재료를 말아 기름에 튀긴 요리.
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식품 :
돼지 간고기, 양배추, 죽순, 표고 버섯, 춘권피
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요리 :
튀기다
돼지고기와 양배추, 피망을 살짝 볶아, 두반장과 조미료로 맛을 내고 다시 볶은 중국 요리.
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식품 :
돼지 등심, 피망, 양배추, 대파, 마늘
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요리 :
볶다
새우를 볶고 두반장과 케첩 등으로 만든 소스를 넣은 요리.
소금과 간장 등으로 고기와 해산물, 채소를 볶고 닭 뼈 수프와 물에 푼 녹말가루 등으로 가볍게 졸인 요리.
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식품 :
돼지, 배추, 죽순, 브로콜리, 당근, 목이버섯, 감자전분
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요리 :
볶다
닭고기에 얇게 옷을 입혀 기름에 튀긴 요리를 말함.
면을 고추기름과 지마장 등으로 맛을 내고 수프에 넣어 볶은 간고기, 채소를 얹은 요리.
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식품 :
파, 캐슈넛, 중화 소바
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맛 :
두반장, 소흥주, 고추
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요리 :
삶다
고기와 야채 등을 기름에 볶고 국수를 더해 소금이나 후추 등의 양념으로 맛을 내고 함께 담아낸 요리.
밥에 어패류와 달걀 등의 재료와 함께 볶은 요리.
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식품 :
오징어, 새우, 양상추, 쌀
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요리 :
볶다
찹쌀가루 등으로 만든 반죽에 둥글게 만든 팥소를 싸고 깨를 묻혀 튀긴 중국 과자.
차게 굳힌 행인두부와 여러 가지 과일을 함께 담아낸 디저트.
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식품 :
귤, 살구씨, 생크림, 우유, 젤라틴
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요리 :
굳히다
*여기에는 대표적인 식자재만을 한정해 기재하고 있으며, 그 밖의 재료가 사용되는 경우도 있습니다.또한 시기적 요인과 식자재 입하 상황에 따라 메뉴와 요리 종류가 변경될 수 있으므로 양해해 주시기 바랍니다.
*사진은 샘플입니다.
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