산채로 손질한 화살오징어 살을 그릇에 담아낸 요리.
토막 낸 생고등어를 깨와 간장, 맛술 등으로 맛을 낸 후쿠오카 현 향토 요리.
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식품 :
고등어, 깨
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맛 :
간장
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요리 :
생
두유에 간수를 부어서 저은 후, 굳어진 두부를 소쿠리에 넣은 요리.
내장(닭, 소, 돼지 등의 내장)을 식초에 무친 요리.
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식품 :
소 곱창, 돼지 곱창, 닭 곱창
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맛 :
식초
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요리 :
무치다
ごぼうの素揚げ
우엉 스아게(튀김옷을 입히지 않고 튀긴 것)
물기를 제거한 우엉을 그대로 기름으로 튀긴 요리.
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식품 :
우엉
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요리 :
스아게(튀김옷을 입히지 않고 튀긴것)
달걀을 풀어 다시국물을 섞고 말면서 구운 요리.
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식품 :
계란, 명란
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맛 :
다시
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요리 :
굽다
내부의 뼈를 제거한 닭 날개 안에 간고기와 채소 등의 속재료를 채워넣고 가열한 요리.
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식품 :
닭 날개, 양배추, 부추, 마늘
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맛 :
식용유
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요리 :
삶다, 굽다
닭고기에 얇게 옷을 입혀 기름에 튀긴 요리를 말함.
생 말고기를 잘게 썰고 여러 가지 양념과 조미료를 무쳐서 달걀노른자를 올린 요리.
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식품 :
말고기, 파, 달걀노른자, 잣
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맛 :
고추장
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요리 :
섞다
쇠고기의 표면을 살짝 구워 간장과 양념 등에 찍어 먹는 요리.
토종 닭의 표면을 살짝 구워 간장과 양념 등을 찍어 먹는 요리.
매콤달콤하게 밑간을 한 곱창 을 기름에 튀긴 요리.
영 콘에 얇은 튀김옷을 입혀서 기름으로 튀긴 요리.
어패류, 채소 등 재료에 튀김옷을 입혀 기름에 튀긴 모둠 요리.
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식품 :
밀가루
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맛 :
식용유
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요리 :
튀기다
새우를 볶고 두반장과 케첩 등으로 만든 소스를 넣은 요리.
博多もつ鍋 よかろう門醤油味
곱창 전골(간장맛)
간장으로 간을 한 육수에 소 혹은 돼지 곱창과 채소 등을 넣고 끓인 전골요리.
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식품 :
소 곱창, 돼지 곱창
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맛 :
간장, 다시
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요리 :
졸이다
된장으로 간을 한 육수에 소 혹은 돼지 곱창과 채소 등을 넣고 끓인 전골요리.
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식품 :
소 곱창, 돼지 곱창
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맛 :
미소, 다시
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요리 :
졸이다
육수에 소 혹은 돼지 등의 곱창과 채소, 명란젓을 같이 넣고 끓인 전골요리.
닭고기와 채소를 물에 끓여 폰즈와 양념에 찍어 먹는 전골 요리.
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식품 :
닭고기, 배추, 대파, 표고 버섯, 실곤약, 두부
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맛 :
폰즈
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요리 :
졸이다
한입 크기의 돼지고기 삼겹살을 꼬치에 끼워 직화구이 한 요리.
밑간한 닭고기를 한입 크기로 꼬치에 꿰어 직화구이한 요리.
한입 크기의 닭 껍질을 꼬치에 끼워 직화구이 한 요리.
밑간한 똥집(닭 위의 일부분)을 꼬치에 꿰어 직화구이한 요리.
고기 또는 어개류 등의 으깬 것과 끈지게 하기 위한 것을 섞은 반죽을 구워낸 요리.
닭 가슴뼈 끝에 있는 연골을 꼬치에 꿰어 직화구이한 요리.
밑간한 닭고기(목과 머릿살)를 한입 크기로 꼬치에 꿰어 직화구이한 요리.
밑간한 닭 엉덩이 살을 한입 크기로 꼬치에 꿰어 직화구이한 요리.
치즈와 토마토를 삼겹살로 말은 것을 꼬치에 끼워 직화구이 한 요리.
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식품 :
돼지 삼겹살, 토마토, 치즈
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요리 :
직화 구이
차조기를 삼겹살로 말은 것을 꼬치에 끼워 직화구이 한 요리.
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식품 :
돼지 삼겹살, 영 콘, 차조기
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요리 :
직화 구이
アスパラ巻き串焼き
아스파라거스 말이 꼬치 구이
새송이버섯을 삼겹살로 말은 것을 꼬치에 끼워 직화구이 한 요리.
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식품 :
돼지 삼겹살, 새송이
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요리 :
직화 구이
한입 크기로 자른 아보카도를 꼬치에 꿰어 직화구이 한 요리.
한입 크기의 파를 꼬치에 끼워 직화구이 한 요리.
나가사키현 고토 열도의 쫄깃쫄깃하고 가는 면발의 우동.
밥에 생도미 회와 양념을 얹고, 육수와 일본차를 부은 요리.
밥에 명란젓을 얹고 육수나 녹차를 부어 요리.
팥 위에 밀크 맛의 얼음을 잘게 깍아 산처럼 담아 콩가루, 흑설탕을 뿌려서 먹는 디저트.
アイスクリーム各種(塩 or イチゴ)
아이스크림
*여기에는 대표적인 식자재만을 한정해 기재하고 있으며, 그 밖의 재료가 사용되는 경우도 있습니다.또한 시기적 요인과 식자재 입하 상황에 따라 메뉴와 요리 종류가 변경될 수 있으므로 양해해 주시기 바랍니다.
*사진은 샘플입니다.
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