풋콩을 소금이 들어간 뜨거운 물에 데친 요리.
배추 등의 야채를 소금과 고춧가루, 어개 젓갈, 마늘 등과 같이 절여 담아낸 요리.
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식품 :
배추, 오이, 무
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맛 :
소금, 고추, 참기름, 마늘, 생강
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요리 :
절이다, 발효시키다
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식품 :
양상추, 파, 오이
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맛 :
간장, 다시, 식용유
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요리 :
섞다
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식품 :
소, 와규
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맛 :
소금, 마늘
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요리 :
굽다
등심이라고 불리는 소의 등 부분을 사용한 고기요리.
상급 안창살이라고 불리는 횡격막 부분을 사용한 고기요리.
탄이라고 불리는 혀 부분을 소금으로 간을 한 고기요리.
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식품 :
우설
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맛 :
소금, 후추, 레몬
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요리 :
굽다
상급 갈비라고 불리는 갈비뼈 주변 부분을 사용한 고기요리.
삼겹살이라고 불리는 돼지의 갈비뼈 주변 부분을 사용한 고기요리.
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식품 :
돼지 삼겹살
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맛 :
소금, 후추
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요리 :
굽다
사사미라고 불리는 닭고기 갈비뼈 주변 부분을 사용한 고기요리.
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식품 :
닭 안심
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맛 :
소금
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요리 :
굽다
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식품 :
돼지, 사츠마 흑돼지
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요리 :
굽다, 삶다
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식품 :
오징어
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맛 :
불고기 양념
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요리 :
굽다
가리비(조개)을 소량의 기름을 써서 프라이팬 등으로 굽는 요리.
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식품 :
가리비
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맛 :
소금
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요리 :
굽다
야채를 굽거나, 소량의 기름으로 프래이팬에 볶은 요리
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식품 :
피망, 대파, 양파, 표고 버섯, 당근
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맛 :
간장, 후추, 마늘, 생강, 맛술
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요리 :
굽다
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식품 :
깨, 콩나물, 시금치, 당근, 표고 버섯, 파
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맛 :
소금, 다시
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요리 :
졸이다
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식품 :
파, 콩나물, 깨, 소고기, 시금치
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맛 :
고추장, 미소, 다시, 마늘
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요리 :
졸이다
와규라고 불리는 품종의 꼬리를 푹 끓여서 만든 국물 요리.
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식품 :
소 꼬리, 무, 파
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맛 :
소금, 마늘
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요리 :
졸이다
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식품 :
마늘, 쌀, 푸른 차조기 잎, 깨
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맛 :
레드 와인, 레몬, 소금, 후추
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요리 :
볶다
*여기에는 대표적인 식자재만을 한정해 기재하고 있으며, 그 밖의 재료가 사용되는 경우도 있습니다.또한 시기적 요인과 식자재 입하 상황에 따라 메뉴와 요리 종류가 변경될 수 있으므로 양해해 주시기 바랍니다.
*사진은 샘플입니다.
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