나무 찜통(세이로)에 음식을 넣고 밑으로 수증기를 통과시켜 찌고 익힌 요리.
밑간한 닭 엉덩이 살을 한입 크기로 꼬치에 꿰어 직화구이한 요리.
돼지고기 덩어리를 흑설탕, 간장, 아와모리(오키나와산 술) 따위로 곰곰이 삶은 오키나와 요리.
돼지의 발이라는 것. 조리거나 오뎅에 넣는 것이다.
삼겹살이라고 불리는 돼지의 갈비뼈 주변 부분을 사용한 고기요리.
오키나와산의 바닷말. 날 것으로 샐러드로서 먹는다.
큰 실말(끝이 갈라진 실처럼 가는 해조류)을 식초에 무친 요리.
닭고기와 파를 한입 크기로 꼬치에 꿰어 직화구이한 요리.
등심이라고 불리는 돼지의 등 가운데 부분을 사용한 고기요리.
메추리알을 꼬치에 꿰어서 튀김옷을 입혀 튀긴 요리.
표고버섯을 소량의 기름을 써서 프라이팬 등으로 구운 요리.
삼겹살이라고 불리는 돼지의 갈비뼈 주변 부분을 사용한 고기요리.
얇게 썬 고기를 여러 겹으로 쌓고 밀가루와 달걀, 빵가루를 입혀 튀긴 요리.
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식품 :
계란, 밀가루, 빵가루
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맛 :
식용유
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요리 :
튀기다, 썰다
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식품 :
부추, 배추, 마늘
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맛 :
어간장, 고추
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요리 :
절이다
데친 당면과 채를 썬 쇠고기, 채소를 참기름 등으로 맛을 낸 볶은 요리.
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식품 :
소고기, 시금치, 생강, 당근, 마늘, 당면
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맛 :
참기름, 굴 소스
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요리 :
볶다
밀가루 슈마이피에 간고기와 채소 등의 속재료를 싸서 짧은 원주 모양으로 만들어 찐 요리.
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식품 :
돼지 간고기, 부추, 마늘
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요리 :
찌다
두껍게 썬 두부를 가볍게 튀긴 아쓰아게는, 삶은 요리에 쓰인다.
밀가루를 물에 풀어 잘게 썬 새우와 오징어를 넣고 납작하게 구운 한국요리.
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식품 :
계란, 밀가루, 쌀가루
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맛 :
참기름
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요리 :
굽다
고기와 채소를 볶아 면을 섞고 간장과 설탕으로 매콤달콤하게 맛을 낸 요리.
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식품 :
소고기, 배추, 표고 버섯, 계란, 야키소바
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요리 :
굽다
찬 두부에 양념을 올려 간장과 함께 먹는 요리.
절구봉 등을 사용하여 두드린 오이를 조미료로 간한 요리.
채를 친 참마에 김 등의 조미료를 얹어서 간장과 폰즈 등으로 맛을 낸 요리.
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식품 :
참마, 김
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맛 :
간장
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요리 :
썰다
풋콩을 소금이 들어간 뜨거운 물에 데친 요리.
문어를 강판에 갈거나 다진 고추냉이에 무친 요리.
달걀을 풀어 다시국물을 섞고 말면서 구운 요리.
식자재를 마늘과 올리브유 등으로 푹 삶은 요리.
연근 사이에 저민 소와 돼지고기 등을 끼워서 기름에 튀긴 요리.
찬 두부에 양념을 올려 간장과 함께 먹는 요리.
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식품 :
양상추
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맛 :
시저드레싱
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요리 :
섞다
주먹밥 (손으로 만든 밥)에 간장과 된장들을 발라, 구이망으로 구운 요리.
イルジェラートヘーゼルナッツ(ヘーゼルナッツのジェラート)
젤라또
고사리 가루를 물과 설탕을 불에 올려 섞은 뒤, 차게 굳힌 것에 콩가루와 흑설탕 졸인 것을 뿌려 먹는 화과자.
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식품 :
고사리 가루
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맛 :
흑설탕시럽, 콩가루
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요리 :
굳히다
*여기에는 대표적인 식자재만을 한정해 기재하고 있으며, 그 밖의 재료가 사용되는 경우도 있습니다.또한 시기적 요인과 식자재 입하 상황에 따라 메뉴와 요리 종류가 변경될 수 있으므로 양해해 주시기 바랍니다.
*사진은 샘플입니다.
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