야채 샐러드
- 식품 : 양상추, 오이, 토마토, 양파
- 요리 : 섞다
세금 포함
복어껍질 샐러드
복어 껍질을 데쳐서 채 썰고 야채와 같이 담아낸 요리.
- 식품 : 자지복, 양상추, 토마토, 오이, 양파
- 요리 : 섞다
세금 포함
초절임
- 식품 : 오이, 미역
세금 포함
초절임
- 식품 : 오이, 미역, 오징어, 굴, 가리비, 고등어
세금 포함
생 굴 회
- 식품 : 굴
- 요리 : 생
세금 포함
아귀 간 폰즈
소금물로 삶은 다음에 물에 담근 아귀 (생선)의 간을 폰즈로 무치는 요리.
- 식품 : 아귀(아구)
- 맛 : 폰즈, 레몬즙
- 요리 : 무치다
세금 포함
젓갈
어패류의 살과 내장을 소금에 절여 발효시킨 요리.
- 식품 : 해삼류
- 맛 : 소금, 술, 맛술
- 요리 : 절이다
세금 포함
바지락 정종 찜
바지락을 조미료로 간하고 술과 함께 찐 요리.
- 식품 : 바지락, 파
- 맛 : 술
- 요리 : 찌다
세금 포함
젓갈
어패류의 살과 내장을 소금에 절여 발효시킨 요리.
- 식품 : 오징어
- 맛 : 소금, 술, 맛술
- 요리 : 절이다
세금 포함
가리비 버터 구이
가리비에 버터맛을 더해서 구운 요리.
- 식품 : 가리비
- 맛 : 버터
- 요리 : 굽다
세금 포함
그 외 초무침, 무침, 나물
- 식품 : 파, 미역
- 맛 : 식초, 미소
- 요리 : 무치다
세금 포함
그 외 초무침, 무침, 나물
- 식품 : 파, 미역, 참치, 가리비, 오징어
- 맛 : 식초, 미소
- 요리 : 무치다
세금 포함
찬 두부
찬 두부에 양념을 올려 간장과 함께 먹는 요리.
- 식품 : 파, 두부
- 맛 : 간장
- 요리 : 뿌리다
세금 포함
자완무시
밥공기(자완)에 푼 달걀, 건더기, 육수를 넣고 섞어 찜통에 찐 요리.
- 식품 : 계란, 죽순, 표고 버섯, 파드득나물, 닭고기, 새우, 자지복, 떡
- 요리 : 찌다
세금 포함
감자 버터
찐 감자에 버터를 올린 요리.
- 식품 : 감자, 오징어 젓갈
- 맛 : 버터
- 요리 : 찌다
세금 포함
가리비
가리비(조개)을 소량의 기름을 써서 프라이팬 등으로 굽는 요리.
- 식품 : 가리비, 양파, 파, 푸른 차조기 잎
- 맛 : 폰즈
- 요리 : 무치다
세금 포함
복어나베
복어와 채소 등을 삶아 폰즈와 양념에 찍어 먹는 전골 요리.
- 식품 : 쑥갓, 파, 배추, 두부, 자지복
- 맛 : 다시
- 요리 : 졸이다
세금 포함
얇게 뜬 복어회
생복어 살을 생선회보다 얇게 썰어 간장이나 소스를 찍어 먹는 요리.
- 식품 : 자지복
- 요리 : 생
세금 포함
자지복 튀김
자지복의 살과 살이 붙은 뼈를 간장과 술에 절인 후 밀가루를 묻혀 튀긴 요리.
- 식품 : 자지복
- 요리 : 튀기다
세금 포함
복어껍질 회
복어 껍질을 데쳐서 채 썰고 폰즈와 양념 등으로 먹는 요리.
- 식품 : 복어
- 맛 : 폰즈
- 요리 : 썰다
세금 포함
니코고리
졸인 재료를 통째로 식혀 굳힌 요리의 총칭.
- 식품 : 자지복
- 요리 : 졸이다
세금 포함
자지복 시라코
자지복의 정소를 생으로 스다치 폰즈 등 에 찍어 먹는 요리.
- 식품 : 자지복
- 요리 : 굽다
세금 포함
장어 양념 구이
뼈를 바른 장어를 꼬치에 꿰어 양념을 하지 않고 찐 다음, 매콤달콤한 간장 소스를 바르고 다시 구운 것
- 식품 : 장어(뱀장어)
- 맛 : 구이 양념장
- 요리 : 굽다
세금 포함
상급 장어 찬합
찬합에 밥을 담고 양념구이한 장어를 밥 위에 얹은 뒤 소스를 뿌린 요리.
- 식품 : 장어(뱀장어), 쌀
- 맛 : 구이 양념장
- 요리 : 굽다
세금 포함
*여기에는 대표적인 식자재만을 한정해 기재하고 있으며, 그 밖의 재료가 사용되는 경우도 있습니다.또한 시기적 요인과 식자재 입하 상황에 따라 메뉴와 요리 종류가 변경될 수 있으므로 양해해 주시기 바랍니다.
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