젓갈
어패류의 살과 내장을 소금에 절여 발효시킨 요리.
- 식품 : 오징어
- 맛 : 소금, 술, 맛술
- 요리 : 절이다
세금 포함
그 외 닭꼬치, 꼬치 구이
- 식품 : 닭, 닭고기
- 맛 : 야키토리 다레 (닭꼬치 소스)
- 요리 : 굽다
세금 포함
이타와사
얇게 자른 어묵에다 와사비와 간장을 곁들인 요리.
- 식품 : 와사비
- 요리 : 찌다
세금 포함
아귀 간
소금으로 삶은 아귀 (생선)의 간을 조미료로 맛을 내는 요리.
- 요리 : 찌다
세금 포함
무침 요리
- 식품 : 참치
- 맛 : 식초, 미소, 설탕
- 요리 : 무치다
세금 포함
초절임
- 맛 : 식초
- 요리 : 무치다
세금 포함
회
- 식품 : 참치, 조개류
- 맛 : 간장
- 요리 : 썰다
세금 포함
자완무시
밥공기(자완)에 푼 달걀, 건더기, 육수를 넣고 섞어 찜통에 찐 요리.
- 식품 : 닭 안심, 파드득나물, 표고 버섯, 계란, 은행
- 맛 : 다시
- 요리 : 찌다
세금 포함
도빈무시
질주전자(도빈) 속에 음식 재료와 육수를 함께 넣고 찐 요리.
- 요리 : 찌다
세금 포함
야채 샐러드
- 식품 : 토마토, 양상추
- 요리 : 섞다
세금 포함
해산물 샐러드
- 식품 : 새우
- 요리 : 섞다
세금 포함
채소 절임
야채를 소금, 속겨, 미소, 누룩 따위에다 절인 요리.
- 식품 : 오이, 무
- 요리 : 절이다
세금 포함
밥
세금 포함
된장국
채소와 해산물, 두부 등의 재료를 육수로 졸여 된장으로 맛을 낸 국물 요리.
- 식품 : 두부
- 맛 : 미소, 다시
- 요리 : 졸이다
세금 포함
된장국
- 식품 : 나메코 버섯
- 맛 : 미소, 다시
- 요리 : 졸이다
세금 포함
*여기에는 대표적인 식자재만을 한정해 기재하고 있으며, 그 밖의 재료가 사용되는 경우도 있습니다.또한 시기적 요인과 식자재 입하 상황에 따라 메뉴와 요리 종류가 변경될 수 있으므로 양해해 주시기 바랍니다.
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