가다랑어 짚불 구이 소금 타타키
짚불로 구운 가다랑어살을 1~2cm 크기로 잘라 소금과 양념을 섞은 요리.
- 식품 : 가다랑어
- 맛 : 소금
- 요리 : 섞다, 썰다, 굽다
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볼기살 짚불 구이
묶은 볏짚을 태워, 그 연기와 열로 이치보라고 불리는 소 엉덩이 부분의 표면을 살짝 구운 요리.
- 식품 : 소 볼기살
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회
- 요리 : 생
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와규 용암 구이
와규를 용암석 플레이트로 구운 요리.
- 식품 : 소고기, 와규
- 요리 : 굽다
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모둠 훈제
목재를 고온으로 가열했을 때에 나오는 연기에 그을려 맛을 낸 여러 가지 재료를 함께 담아낸 요리.
- 요리 : 그슬리다
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오늘의 샐러드
날마다 제공하는 샐러드 메뉴가 바뀝니다.
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훈제 단무지
이로리위에 매달아 그슬린 무를 쌀겨로 절인 절임요리.
- 식품 : 무
- 요리 : 절이다
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닭고기 육포
닭고기에 소금이나 향신료를 발라 건조시킨 요리.
- 식품 : 닭고기
- 맛 : 소금
- 요리 : 그슬리다
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상어 연골 매실
상어의 연골과 소금으로 절인 매실의 과실을 무친 요리.
- 식품 : 매실, 상어 연골
- 요리 : 절이다
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오이 타타키
절구봉 등을 사용하여 두드린 오이를 조미료로 간한 요리.
- 식품 : 오이
- 요리 : 무치다
세금 포함
명란
대구의 난소를 양념에 절여 맛을 낸 요리.
- 식품 : 명란
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절임
식재료를 조미료(소금, 쌀겨, 식초, 된장, 간장 등)와 함께 절인 요리.
- 식품 : 오이, 무
- 요리 : 절이다
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치즈 구이
녹지 않는 치즈를 프라이팬에 기름을 두르지 않고 구운 요리.
- 식품 : 치즈
- 요리 : 굽다
세금 포함
홍어 지느러미 훈제
건조시킨 홍어의 지느러미를 목재를 고온으로 가열했을 때에 나오는 연기에 그을려 맛을 낸 요리.
- 식품 : 가오리 지느러미
- 요리 : 그슬리다
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철냄비 만두
밀가루 만두피에 간고기와 채소 등의 속재료를 싸서 철냄비에 구운 요리.
- 식품 : 돼지 간고기, 마늘, 만두피
- 맛 : 식용유
- 요리 : 굽다
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장어말이
달걀을 풀어 다시국물을 섞고, 양념장어를 꼬챙이에 끼워 구운 요리.
- 식품 : 계란
- 요리 : 굽다
세금 포함
명란젓 치즈 계란말이
달걀을 풀어 다시국물을 섞고 명란젓과 치즈를 넣어 말면서 구워내는 요리.
- 식품 : 계란, 명란, 치즈
- 맛 : 다시
- 요리 : 굽다
세금 포함
계란말이
달걀을 풀어 다시국물을 섞고 말면서 구운 요리.
- 식품 : 계란
- 요리 : 굽다
세금 포함
도로타쿠(참치 뱃살 단무지) 김초밥
김 위에 식초를 섞은 밥과 참치 뱃살, 단무지를 얹고 함께 말아서 한입 크기로 썬 초밥 요리.
- 식품 : 참치 뱃살, 김, 단무지, 초밥
- 요리 : 감다
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참치카츠
참치에 밀가루와 푼 달걀, 빵가루 튀김옷을 입혀 기름에 튀긴 요리.
- 식품 : 참치, 계란, 밀가루, 빵가루
- 맛 : 식용유
- 요리 : 튀기다
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닭 튀김
닭고기에 얇게 옷을 입혀 기름에 튀긴 요리를 말함.
- 식품 : 닭 다리살
- 요리 : 튀기다
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오징어 진미채 튀김
살아있는 오징어를 불에 쬐어 찢어 튀김옷을 입혀 기름에 튀긴 요리.
- 식품 : 오징어, 밀가루
- 요리 : 튀기다
세금 포함
성게 튀김
성게에 튀김옷을 입혀 기름에 튀긴 요리.
- 식품 : 성게, 밀가루
- 요리 : 튀기다
세금 포함
닭(꼬릿살)
밑간한 닭 엉덩이 살을 한입 크기로 꼬치에 꿰어 직화구이한 요리.
- 식품 : 닭 꼬리부분
- 요리 : 굽다
세금 포함
게살 크림 고로케
크림소스를 게살과 섞어, 빵가루 옷을 입혀 기름에 튀긴 요리.
- 식품 : 빵가루, 게
- 맛 : 화이트소스
- 요리 : 튀기다
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이소베아게
야채 등의 건더기를 김으로 싸서 기름에 튀긴 요리.
- 식품 : 김
- 요리 : 튀기다
세금 포함
감자 샐러드
- 식품 : 당근, 감자
- 요리 : 섞다
세금 포함
닭껍질 폰즈
닭껍질을 삶아 폰즈에 버무린 요리.
- 식품 : 닭 껍질
- 맛 : 폰즈
- 요리 : 무치다
세금 포함
된장 구운 주먹밥
주먹밥 (손으로 만든 밥)에 된장들을 발라, 구이망으로 구운 요리.
- 식품 : 쌀
- 맛 : 미소
- 요리 : 굽다
세금 포함
구운 주먹밥
주먹밥 (손으로 만든 밥)에 간장과 된장들을 발라, 구이망으로 구운 요리.
- 식품 : 쌀
- 요리 : 굽다
세금 포함
초밥
세금 포함
초밥
세금 포함
육수 차즈케
밥에 육수를 뿌린 요리.
- 식품 : 쌀
- 맛 : 다시
- 요리 : 뿌리다
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레몬 셔벗
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치즈 케이크
- 식품 : 계란, 밀가루, 생크림, 크림치즈
- 요리 : 굽다
세금 포함
*여기에는 대표적인 식자재만을 한정해 기재하고 있으며, 그 밖의 재료가 사용되는 경우도 있습니다.또한 시기적 요인과 식자재 입하 상황에 따라 메뉴와 요리 종류가 변경될 수 있으므로 양해해 주시기 바랍니다.
*사진은 샘플입니다.
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