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사키즈케
일본 코스요리 중의 하나로, 처음 제공되는 요리.
모둠 사키즈케 3가지
일본 코스 요리의 하나로 먼저 제공되는 3 종류의 요리.
코부지메(다시마 절임)
재료를 다시마 사이에 끼워 숙성시킨 요리.
- 식품 : 다시마
- 요리 : 숙성시키다
상어 연골 매실
상어의 연골과 소금으로 절인 매실의 과실을 무친 요리.
- 식품 : 매실, 상어 연골
- 요리 : 절이다
초무침 요리
식재료를 식초와 조미료로 맛을 낸 요리.
- 식품 : 가리비
- 맛 : 폰즈
- 요리 : 무치다
굴 오일 절임
굴을 올리브 오일에 재운 요리.
- 식품 : 굴
- 맛 : 올리브 오일
- 요리 : 절이다
삶은 요리
- 식품 : 개량조개
- 맛 : 미소
- 요리 : 무치다
삶은 요리
- 식품 : 피조개
- 맛 : 미소
- 요리 : 무치다
조림 요리
식재료를 육수와 조미료 등으로 졸인 요리.
조림 모둠
여러 종류의 고기와 해산물, 채소를 국물과 간장 등으로 끓여 곁들인 요리.
- 식품 : 조개류
- 맛 : 간장, 다시
- 요리 : 졸이다
삶은 요리
식재료를 삶은 요리.
- 식품 : 조개류
- 맛 : 소금
- 요리 : 삶다
삶은 요리
식재료를 삶은 요리.
- 식품 : 조개류
- 맛 : 소금
- 요리 : 삶다
백고동 조림
백고동을 간장과 일본 맛술 등의 조미료로 졸인 요리.
- 식품 : 백고동
- 맛 : 간장, 맛술
- 요리 : 졸이다
조림 요리
식재료를 육수와 조미료 등으로 졸인 요리.
- 식품 : 소라
- 맛 : 육수 간장
- 요리 : 졸이다
회
가리비(회)
생가리비 살을 간장 등에 찍어 먹는 요리.
- 식품 : 가리비
소라(회)
생 소라를 얇게 썰어 간장 등에 찍어 먹는 요리.
코끼리조개(회)
생 코끼리조개를 간장 등에 찍어 먹는 요리.
전복(회)
전복 횟살을 얇게 썰어 간장 등에 찍어 먹는 요리.
함박조개(회)
생 함박조개을 간장 등에 찍어 먹는 요리.
- 식품 : 함박조개
피조개(회)
- 식품 : 피조개
- 요리 : 생
골뱅이(회)
생 골뱅이를 간장 등에 찍어 먹는 요리.
- 식품 : 나팔고둥
- 요리 : 생
모둠 조개 회 3가지
조개 회 3가지를 담아낸 요리.
- 요리 : 생
모둠 조개 회 5가지
조개 회 5가지를 담아낸 요리.
- 요리 : 생
모둠 조개 회 7가지
조개 회 7가지를 담아낸 요리.
- 요리 : 생
*여기에는 대표적인 식자재만을 한정해 기재하고 있으며, 그 밖의 재료가 사용되는 경우도 있습니다.또한 시기적 요인과 식자재 입하 상황에 따라 메뉴와 요리 종류가 변경될 수 있으므로 양해해 주시기 바랍니다.
*사진은 샘플입니다.
*실제 표시된 가격과 다른 경우가 있습니다.
* 금액은 일본 엔 (JPY)
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