홋카이도 음식: 북일본에서 탑 6가지 먹지 않으면 안 되는 요리

일본에서 왔거나 아니거나 관계없이 나라의 가장 북쪽에 있는 홋카이도현은 특별한 매력을 가지고 있습니다. 겨울에는 스키, 스노보드와 삿포로 눈 축제의 놀라운 얼음조각은 눈의 천국입니다. 여름에는 굉장히 온화한 천국이 되어서 캠핑과 낚시 같은 여러 가지 아웃도어 활동들을 제공합니다. 하지만 연중 가장 좋은 점은 음식입니다! 왜 홋카이도 요리는 다른 곳의 요리를 이기는 것을 알기 위해서 다음을 읽어주세요.

혹시 이 일본의 북쪽 섬을 방문하는 기회가 있다면 꼭 홋카이도가 제공하는 여러 가지 채소, 해산물, 유제품을 먹어봐주세요. 신선하고 놀랄 정도로 단 해산물, 영양가가 높은 수프 카레와 전골, 그리고 향기로운 우유 같은 진한 아이스크림으로 홋카이도 음식은 일본의 다른 곳의 음식과 다릅니다. 혹시 당신은 처음 홋카이도를 방문한다면 이것들은 놓치고 싶지 않은 탑 6가지 천국 같은 요리입니다.

카이센동 (홋카이도 해물덮밥)

카이센동은 신선한 해산물과 생선회를 올린 덮밥입니다. 일반적인 토핑은 두툼한 연어, 즙이 많은 게 다리, 윤기나는 이쿠라(연어알), 단 가리비, 크림 같은 우니(성게알) 그리고 혹시 당신은 우니를 좋아하지 않는다고 생각하면 홋카이도를 먹어보지 않았기 때문입니다. 물론, 홋카이도 해산물에 대해서 이것은 이제 시작한 것입니다. 보이는 대로 홋카이도의 강에 많은 민물의 보물이 있습니다.

이시카리 나베 (전골)

이시카리 나베는 홋카이도의 가장 긴 강인 이시카리 강에서 이름 지은 지역 전골 요리입니다. 이 소박한 요리는 흙이나 주철의 냄비에 제공되어서 겨울 채소, 연어와 두부가 들어가 있는 된장 베이스 국물입니다. 원래는 이시카리 강의 하구에서 연어를 잡고 나서 해변가에서 자주 만든 간단한 어부들의 찌개입니다. 전골 요리는 겨울에 특히 인기로 대체로 사람들은 추위에 이기기 위해서 일주일에 몇 번이나 집에서 먹습니다.

홋카이도 라면

홋카이도 라면은 자신의 맛있는 맛을 가지고 있고 많은 다른 스타일의 라면이 있습니다. 삿포로는 두껍고 물결 모양 면의 미소라면이고 홋카이도 버터, 옥수수, 그리고 대체로 맛있는 홋카이도 요리는 해산물이 들어가 있으므로 신선한 가리비까지 지역 재료가 들어가 있습니다.

하코다테에서는 가끔 조금 돼지고기가 들어가 있는 짠 닭육수의 시오 라면을 즐기실 수 있습니다. 면은 얇고 일자형으로 조금 부드럽게 제공합니다.

아사히카와는 닭, 해산물, 돼지뼈로 만든 간장 베이스 국물로 국물 위에 얇은 층의 기름이 떠있는 간장 라면으로 알려져 있습니다. 면은 얇고 물결 모양으로 씹는 맛이 있고 좀 더 라면 국물을 마실 수 있도록 면 자체의 수분이 적게 만들어졌습니다.

최근 무로란 시에서의 카레 라면도 선전의 노력으로 인기 있어졌습니다. 카레 라면도 두껍고 물결 모양으로 조금 씹는 맛이 있는 면이 들어가 있습니다.

수프 카레

카레 라면을 더해서 홋카이도의 수프 카레도 인기 있어졌습니다. 수프 카레는 일본풍의 카레와 진한 수프와 섞어서 밥과 같이 제공됩니다. 수프는 신선한 허브, 스파이스, 큰 조각의 채소가 들어가 있으므로 카레 라면보다 조금 더 건강합니다. 많은 수프 카레집은 매운맛에서부터 채소와 토핑까지 수프를 자신이 직접 조절할 수 있습니다.

칭기즈칸 ("칭기즈칸" 바비큐)

일본의 다른 지역과 다르게 홋카이도는 양고기와 새끼 양고기를 자주 먹습니다. 홋카이도의 가장 유명한 요리 중 하나는 헬멧 형태의 철판으로 구운 스페셜 소스를 찍은 램과 호박, 양배추, 콩나물 같은 채소를 즉흥적으로 이름 지은 "칭기즈칸"입니다. 어떤 사람은 이 이름은 헬멧에 고기를 굽는 몽골인의 무사에서 이름 지어졌다고 합니다.

칭기즈칸은 맛있고 전형적인 홋카이도 음식의 대표적인 음식으로 집에서도 밖에서도 먹을 수 있습니다. 어떤 가게는 도구, 이동 철판, 앉기 위해서의 피크닉 시트까지 제공합니다.

홋카이도 아이스크림

홋카이도의 추운 기후와 넓은 전원 지대는 낙농업에 완벽하고 홋카이도는 맛있는 우유, 크림, 버터로 알려져 있습니다. 이 높은 품질의 유제품은 향기로운 신선한 우유와 진하고 순수한 크림 덕분에 다른 곳의 아이스크림보다 좀 더 우유 같은 맛을 가지고 있는 홋카이도 "소프트크림"아니면 소프트 아이스크림의 비밀입니다. 홋카이도 소프트크림은 전통적인 바닐라와 초콜릿과 오징어 먹물과 성게알 같은 드문 여러 가지 맛이 있습니다. 어떤 맛을 선택해도 전에 먹은 아이스크림 보다 식감이 좀 더 부드럽고 진하고 크림 같은 것은 확실합니다. 식전이나 식후에 홋카이도 요리의 다른 대표적인 음식들과 굉장히 잘 어울립니다!

1800년대에 서양의 농업 기술의 영향 덕분에 홋카이도의 음식은 다른 나라와 다르게 자신의 독특한 문화가 발달했습니다.

외국으로부터의 혁신은 홋카이도가 일본의 미식가 천국이라고 자주 불리는 이유의 하나이지만 다른 무엇보다도 더 홋카이도의 음식을 훌륭하게 만드는 것은 그 재료입니다. 그 지역은 농업이 풍부하고 일본 인구의 4%밖에 없는데 일본 25%의 일본 음식을 재배하고 있습니다. 여러 가지 생선과 조개류가 넘치는 풍부한 북쪽 바다에 둘러싸여 있고 강도 많습니다. 일본에서 신선한 채소, 높은 품질의 유제품, 맥주, 술, 그리고 굉장한 해산물을 위해서 홋카이도는 가야 할 곳인 것이 확실합니다.

지금 당신도 홋카이도 요리의 풍요의 뿔에 대해서 알 것이므로 남은 것은 스키장에서 나와서 직접 홋카이도 요리를 먹어 보는 것뿐입니다!