모두를 위한 파스타 맛있는 굵은 파스타 잔치의 4 레스토랑

최근 도쿄의 이탈리안 레스토랑 중에서 새로운 유행이 있습니다. 굵고 "오동통한" 파스타.
이것은 이전의 파스타보다 밀가루 맛이 좀 더 있어서 맛과 씹는 맛이 훨씬 좋습니다.

고단한 더운 여름이 지나간 후에 추운 계절을 준비하기 위해 이 가을에 듬뿍 먹읍시다!

메시타 (메구로)

"식사 만족하게 드셨어요?" 식사 후에 여자 셰프가 나에게 물었다.
"아, 네!" 나는 대답했다. "처음 받았을 때 양이 적다고 생각했었는데, 그릇이 꽤 깊어서 한동안 밑바닥이 보이지 않았어요!"
"저희는 양에는 인색하지 않습니다!" 웃으면서 그녀가 말했었습니다.

메시타에 가기 위해선 메구로역에 내려서 메구로 스트리트로 걸어서
곤노스케 경사 길을 내려와서 메구로 강의 다리를 건너서
야마노테 스트리트까지 직진해서 오시면 됩니다.
야마노테 스트리트를 건너면 왼 편에 오오토리 신사가 보이지만 계속 걸어오세요.
여기 길에는 중고제품에서 최신 유행하는 것을 파는 인테리어와 가구 숍들이 많이 있습니다.

머지않아 모토 케이바조 교차점에 도착할 것입니다. 모토 케이바조의 뜻은 "과거의 경마장"입니다.
이름대로 여기 부근은 경마장이 있었습니다.
이 교차점과 근처의 버스 정거장은 애정을 담아서 이름을 물려받았지만 이것은 공식적은 주소가 아닙니다.
이 교차점에 말의 동상이 있으므로 분명 안 보고 지나치지 않을 것입니다. 여기에서 오른쪽으로 가시면 곧 메시타에 도착하실 겁니다.
레스토랑의 정면은 전등이 켜져 있지 않으므로 지나쳐버리지 않도록 신경 써주세요!

여기의 파스타는 두께는 직경 1.9mm로 일 인분 120g의 파스타가 들어가 있습니다.
저는 와일드 로케트(루꼴라) 샐러드와 홋카이도 정어리가 들어가 있는 토마토소스 파스타를 주문하였습니다.

굵은 파스타면은 짠 육수로 삶고 있는 것 같아서 특별한 맛을 자랑하고 있었습니다.
토마토소스는 파스타에 잘 스며들어 있었고 실제로 각 재료도 잘 어울려서 그 요리를 더 맛있게 만들었습니다.
저의 사이드의 치바현산 로케트(루꼴라) 샐러드는 양도 푸짐하였습니다.

트라토리아 케 팟키아

쇼핑 스트리트의 아자부주반에 있는 굉장한 레스토랑 중 하나입니다.
트라토리아 케 팟키아는 직경 2.1mm의 스파게토니라는 좀 더 굵은 파스타를 제공합니다.
삶는데 15분이나 걸리고 이것은 영양가 듬뿍인 전통적인 이탈리안 요리를 만드는 최고의 베이스입니다.
스파게토니는 소스를 빨아들여서 한입의 알덴테 식감은 우수합니다.
밀의 맛도 굉장히 입에 가득 찹니다. 전통적인 트리빠(소의 위)의 스파게토니를 추천합니다.
이것은 이탈리안 요리의 단골 메뉴로 토마토소스로 마리네이드 한 소의 위로 만들었습니다.

롯초 시칠리아 (시로카네타카나와)

도쿄의 역사상 유명하고 많이 사랑받고 있는 한 군데인 요츠노바시 상점가는 시로카네의 시부야 강 근처에 있습니다.
롯초 시칠리아는 이 근처에 있습니다. 여기 단골 메뉴는 보타르가와 그린 토마토가 들어가 있는 파스타입니다.
여기 레스토랑은 시칠리아의 명물의 어란을 소금 건조한 보타르가를 제공합니다.
짠 보타르가는 시큼한 그린 토마토랑 완벽하게 어울립니다.
지중해의 바닷바람으로 일본 해안까지 가지고 온 진짜 시칠리아의 진미입니다.

라 폴나체 (메구로)

타마 스트리트와 코마사와 스트리트가 만나는 곳의 지유 스트리트의 중앙에 있습니다.
라 폴나체는 부카티니라는 굵으며 긴 파스타로 유명한 레스토랑입니다.
부카티니는 가운데에 구멍이 뚫려 있고 2mm 굵기의 스파게티 같은 파스타입니다.
파마산, 페코리노 치즈, 블랙페퍼로 맛을 낸 그들의 대담한 부카티니 요리는
이탈리아에 있는 것처럼 느끼실 것입니다.