松花堂御膳 兵庫県産神戸牛焼きしゃぶ付
마쓰카도 교선 효고현산 고베규 야키샤브 첨부
松花堂御膳 鹿児島県産黒毛和牛陶板焼き付
송화당 미젠 가고시마현산 흑모와규 도판 구이 첨부
なごみ御膳 特上寿司 天ぷら付
나고미 고젠 특상 스시 튀김 포함
せいろ天ぷら御膳 お造り 天ぷら付
세이로 튀김 어선 오리조 튀김 포함
うな重 並 うなぎ200g
우나 시게 대나무 장어 200g
うなぎと 兵庫県産神戸牛すき焼き肉合いのせ重
우나시게 소나무 효고현산 고베규 스키야키 고기 첨부
장어에 매콤달콤한 간장 소스를 발라 구운 것을 잘게 썰어 밥 위에 얹은 요리.
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식품 :
장어(뱀장어), 쌀
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맛 :
간장, 양념
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요리 :
썰다, 굽다
뼈를 바른 장어를 꼬치에 꿰어 양념을 하지 않고 찐 다음, 매콤달콤한 간장 소스를 바르고 다시 구운 것
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식품 :
장어(뱀장어)
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맛 :
구이 양념장
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요리 :
굽다
뼈를 바른 장어를 꼬치에 꿰어 양념을 바르지 않고 구운 것. 양념이나 간장 등을 찍어먹는 것이 일반적.
兵庫県産神戸牛すき焼き
효고현산 고베규 스키야키
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식품 :
코베 소
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맛 :
설탕, 간장
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요리 :
졸이다, 굽다
鹿児島県産黒毛和牛サーロイン陶板焼き
가고시마현산 흑모와규 사로인 도판구이
어패류, 채소 등 재료에 튀김옷을 입혀 기름에 튀긴 모둠 요리.
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식품 :
밀가루
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맛 :
식용유
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요리 :
튀기다
神戸牛すじ入り大根 土手煮
고베 쇠고기 줄무늬가 들어있는 무
닭고기에 얇게 옷을 입혀 기름에 튀긴 요리를 말함.
식초를 섞은 밥 위에 재료를 얹고 손수 만든 초밥 모둠 요리.
삶은 우동을 찬물로 식혀 채반 등에 담은 요리.
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식품 :
우동
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맛 :
국물
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요리 :
삶다, 식히다
神戸牛すじ肉じゃがコロッケ
고베 쇠고기 줄기 고기가 감자
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식품 :
빛금눈돔
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맛 :
소금
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요리 :
굽다
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식품 :
생크림, 우유, 초콜릿
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요리 :
얼리다
고사리 가루를 물과 설탕을 불에 올려 섞은 뒤, 차게 굳힌 것에 콩가루와 흑설탕 졸인 것을 뿌려 먹는 화과자.
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식품 :
고사리 가루
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맛 :
흑설탕시럽, 콩가루
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요리 :
굳히다
京都生麩と茄子の揚げ出し豆腐
교토 이쿠베리와 가지의 튀김 두부
카망베르 치즈에 튀김 옷을 입혀 기름에 튀긴 요리.
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식품 :
밀가루, 카망베르치즈
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맛 :
식용유
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요리 :
튀기다
チーズデミグラスハンバーグ
치즈 데미 글라스 햄버거
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식품 :
간고기, 치즈
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맛 :
데미글라스 소스
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요리 :
굽다
잘라 구운 가지에 가다랑어 포를 뿌리고 육수와 간장 등을 뿌려 먹는 요리.
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식품 :
가지
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맛 :
간장, 다시
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요리 :
썰다, 굽다
*여기에는 대표적인 식자재만을 한정해 기재하고 있으며, 그 밖의 재료가 사용되는 경우도 있습니다.또한 시기적 요인과 식자재 입하 상황에 따라 메뉴와 요리 종류가 변경될 수 있으므로 양해해 주시기 바랍니다.
*사진은 샘플입니다.
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