초밥 위에 얇게 썰어 살짝 구운 소고기를 얹어서 쥔 요리.
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식품 :
소고기, 초밥, 캐비아, 코베 소
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맛 :
식초
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요리 :
굽다
한입 크기로 만든 식초를 섞은 밥 위에 해산물과 달걀말이 등의 재료를 얹은 초밥 요리.
얇고 긴 나무틀 안 (또는 재료를 감을 때 쓰는 발)에 초밥을 넣고 그 위에 고등어를 얹어 눌러 만든 요리.
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식품 :
말고기
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맛 :
간장, 생강, 마늘
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요리 :
생
생 말고기를 잘게 썰고 여러 가지 양념과 조미료를 무쳐서 달걀노른자를 올린 요리.
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식품 :
말고기, 파, 달걀노른자, 잣
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맛 :
고추장
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요리 :
섞다
묶은 볏짚을 태워, 그 연기와 열로 가다랑어의 표면을 살짝 구운 요리.
오리고기 표면을 살짝 구워 간장이나 양념 등에 찍어 먹는 요리.
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식품 :
오리고기
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맛 :
간장
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요리 :
표면을 살짝구움
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식품 :
돼지 등심, 떡 돼지
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요리 :
졸이다
새우에 튀김옷을 입혀 튀긴 것에 마요네즈를 뿌린 요리.
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식품 :
새우
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맛 :
마요네즈
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요리 :
튀기다
와규라는 품종의 소고기를 두껍게 썰어 구운 요리.
탄이라고 불리는 소의 혀 부분을 사용한 고기요리.
홍살치를 간장과 일본 맛술 등의 조미료로 졸인 요리.
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식품 :
홍살치
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맛 :
간장, 맛술
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요리 :
졸이다
빛금눈돔을 간장과 일본 맛술 등의 조미료로 졸인 요리.
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식품 :
빛금눈돔
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맛 :
간장, 맛술
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요리 :
졸이다
옥돔의 껍질에 양념장을 얹으면서 천천히 구운 요리.
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식품 :
삼치
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맛 :
사이쿄 된장
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요리 :
굽다
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식품 :
눈볼대
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맛 :
소금
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요리 :
굽다
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식품 :
가리비
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맛 :
버터
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요리 :
굽다
とろたく巻き
도로타쿠(참치 뱃살 단무지) 김초밥
김 위에 식초를 섞은 밥과 참치 뱃살, 단무지를 얹고 함께 말아서 한입 크기로 썬 초밥 요리.
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식품 :
참치 뱃살, 김, 단무지, 초밥
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요리 :
감다
쌀과 도미를 일인용 작은 솥에 함께 지은 요리.
일인용 솥에 밥과 표고버섯과 닭고기 등의 재료를 넣어 지은 요리.
일인용 솥에 밥과 표고버섯과 닭고기 등의 재료를 넣어 지은 요리.
쌀과 눈볼대를 다시마와 국물 등과 함께 넣어 지은 요리.
일인용 솥에 밥과 표고버섯과 닭고기 등의 재료를 넣어 지은 요리.
와규 고기의 표면을 불에 쬐어 구워 간장이나 양념 등에 찍어 먹는 요리.
우설이라고 불리는 소의 혀 부분을 저온으로 열을 가하여 얇게 썰어 간장이나 양념 등에 찍어 먹는 요리.
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식품 :
우설
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맛 :
간장
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요리 :
썰다, 굽다
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식품 :
소고기, 와규, 코베 소
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요리 :
숯불 구이
볼기살이라고 불리는 와규 엉덩이 부분의 고기를 두껍게 썰어 구운 요리.
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식품 :
소 볼기살, 와규, 코베 소
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요리 :
굽다
神戸牛食べくらべステーキ(ヘレ・サーロイン)
고기 맛 비교하기
여러 종류의 고기를 소량씩 담은 요리.
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식품 :
코베 소, 소 안심 , 소 설로인
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요리 :
굽다
*여기에는 대표적인 식자재만을 한정해 기재하고 있으며, 그 밖의 재료가 사용되는 경우도 있습니다.또한 시기적 요인과 식자재 입하 상황에 따라 메뉴와 요리 종류가 변경될 수 있으므로 양해해 주시기 바랍니다.
*사진은 샘플입니다.
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