- 
                            식품 : 
                            닭고기, 파, 달걀노른자, 잣                        
 
                                                                - 
                            맛 : 
                            고추장                        
 
                                                                - 
                            요리 : 
                            섞다                        
 
                                    
             
         
    
        
                             
                     
                 
                         
            
                            
                    
                    
                        
                                    
        
                                                        
                        
                    식재료를 조미료(소금, 쌀겨, 식초, 된장, 간장 등)와 함께 절인 요리.                 
                             
                        
                     
                 
                         
            
                            
                    
                    
                        
                                    
        
                                                        
                        
                    피망 등의 야채 속에 고기를 넣어서 구운 요리.                
                             
                        
                                    
            
                    
                                            - 
                            식품 : 
                            피망, 닭 간고기, 양파, 당근                        
 
                                                                                    - 
                            요리 : 
                            굽다                        
 
                                    
             
         
    
        
                             
                     
                 
                         
            
                            
                    
                    
                        
                                    
        
                                                        
                        
                    두껍게 썬 두부를 가볍게 튀긴 아쓰아게는, 삶은 요리에 쓰인다.                
                             
                        
                                    
            
                    
                                            - 
                            식품 : 
                            두부, 파                        
 
                                                                - 
                            맛 : 
                            생강, 간장                        
 
                                                                - 
                            요리 : 
                            튀기다                        
 
                                    
             
         
    
        
                             
                     
                 
                         
            
                            
                    
                    
                        
                                    
        
                                                        
                        
                    으깬 새우 살에 전분을 더하고 기름으로 튀긴 과자라는 것.                
                             
                        
                     
                 
                         
            
                            
                    
                    
                        
                                    
        
                                                        
                        
                    연골이라 불리는 뼈 부분에 얇은 튀김 옷을 입혀 튀긴 요리.                
                             
                        
                     
                 
                         
            
            
            
                            
                    
                    
                        
                        
                                    
            
                    
                                            - 
                            식품 : 
                            마늘                        
 
                                                                - 
                            맛 : 
                            참기름, 고추                        
 
                                                                - 
                            요리 : 
                            발효시키다                        
 
                                    
             
         
    
        
                             
                     
                 
                         
            
                            
                    
                    
                        
                                    
        
                                                        
                        
                    잡종오리의 고기를 재목을 고온으로 데울 때 나오는 연기에 대고 풍미를 낸 요리.                
                             
                        
                     
                 
                         
            
            
            
                            
                    
                    
                        
                        
                                    
            
                    
                                            - 
                            식품 : 
                            양배추                        
 
                                                                - 
                            맛 : 
                            푸른 차조기, 소금 소스                        
 
                                                                - 
                            요리 : 
                            생                        
 
                                    
             
         
    
        
                             
                     
                 
                         
            
            
                            
                    
                    
                        
                                    
        
                                                        
                        
                    문어를 강판에 갈거나 다진 고추냉이에 무친 요리.                 
                             
                        
                     
                 
                         
            
                            
                    
                    
                        
                        
                                    
            
                    
                                            - 
                            식품 : 
                            무                        
 
                                                                - 
                            맛 : 
                            간장, 폰즈                        
 
                                                                - 
                            요리 : 
                            뿌리다                        
 
                                    
             
         
    
        
                             
                     
                 
                         
            
                            
                    
                                
        
                                                        
                        
                    풋콩을 소금이 들어간 뜨거운 물에 데친 요리.                 
                         
                    
                 
                     
            
                            
                    
                    
                        
                                    
        
                                                        
                        
                    찬 두부에 양념을 올려 간장과 함께 먹는 요리.                
                             
                        
                     
                 
                         
            
                            
                    
                    
                        
                                    
        
                                                        
                        
                    기름에 튀긴 닭고기와 어패류를 밥 위에 얹은 요리.                
                             
                        
                     
                 
                         
            
                            
                    
                    
                        
                                    
        
                                                        
                        
                    밥에 생달걀을 얹고, 간장 등으로 맛을 낸 요리.                
                             
                        
                     
                 
                         
            
            
            
                            
                    
                    
                        
                                    
        
                                                        
                        
                    주먹밥 (손으로 만든 밥)에 간장과 된장들을 발라, 구이망으로 구운 요리.                
                             
                        
                     
                 
                         
            
                            
                    
                    
                        
                        
                                    
            
                    
                                            - 
                            식품 : 
                            오리고기, 경수채                        
 
                                                                - 
                            맛 : 
                            사시카쓰오 / 오이카쓰오, 다시마 육수                        
 
                                                                - 
                            요리 : 
                            졸이다                        
 
                                    
             
         
    
        
                             
                     
                 
                         
            
                            
                    
                    
                        
                                    
        
                                                        
                        
                    밥에 일본차를 부은 요리. 김 등의 재료를 얹기도 한다.                
                             
                        
                                    
            
                    
                                            - 
                            식품 : 
                            쌀, 오리고기, 경수채                        
 
                                                                - 
                            맛 : 
                            사시카쓰오 / 오이카쓰오, 다시마 육수                        
 
                                                                - 
                            요리 : 
                            뿌리다                        
 
                                    
             
         
    
        
                             
                     
                 
                         
            
            
                            
                    
                    
                        
                        
                                    
            
                    
                                            - 
                            식품 : 
                            계란, 밀가루, 생크림, 우유                        
 
                                                                - 
                            맛 : 
                            버터                        
 
                                                                - 
                            요리 : 
                            얼리다                        
 
                                    
             
         
    
        
                             
                     
                 
                         
    
        
          *여기에는 대표적인 식자재만을 한정해 기재하고 있으며, 그 밖의 재료가 사용되는 경우도 있습니다.또한 시기적 요인과 식자재 입하 상황에 따라 메뉴와 요리 종류가 변경될 수 있으므로 양해해 주시기 바랍니다.
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