오반자이(교토 가정식 반찬) 5종
교토의 가정에서 늘어놓는 반찬을 TORA 스타일로 재해석
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냉두부
다시 국물의 맛을 살린 젤리로 산뜻하게 만들었습니다.
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아삭아삭 와사비에 버무린 우메도리(브랜드 닭)
아침에 갓 잡아 신선한 닭을 와사비에 버무려 니혼슈와 아주 잘 어울립니다.
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우메도리(브랜드 닭) 튀김
육즙 가득한 튀김을 무 간 것과 구조네기(대파)를 곁들여 일본 스타일의 메뉴로 완성했습니다.
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다시 국물 달걀말이
교토의 달걀말이 하면 이것
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계절의 숯불구이 야채 3종
교토의 사계절을 느낄 수 있는 제철 야채를 함께 담았습니다.
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만간지 고추
교토의 전통 야채. 피망과 비슷합니다.
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흰 된장을 발라 구운 가지
교토의 하얀 된장을 먹기 좋게 소스로
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연근의 성게알 간장
성게알을 섞어 넣은 특제 간장 소스를 향기롭게 연근에 얹었습니다.
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GOU 샐러드
오리・두부・두부껍질・잔멸치로 만든 산뜻한 교토식 샐러드
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닭 안심살과 푸른 차조기의 매실 말이
닭 안심살과 매실 소스를 푸른 차조기로 감싸서 구웠습니다. 산뜻한 메뉴.
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닭 목살과 구조네기(대파) 구이
쫄깃쫄깃한 닭 목살과 교토의 구조네기(대파). 숯불에 구운 저희 가게에서 가장 인기 메뉴
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닭고기 완자 치즈 소스
다진 닭고기를 일본식으로 만든 햄버그. 저칼로리로 여성분들께 인기.
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우메도리(브랜드 닭)의 숯불구이 3종
1마리 중 조금만 나오는 희소 부위를 함께 담았습니다.
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오리 구이
교토의 오리 가슴살을 일본식 소스로 구운 메뉴
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등심 스테이크와 구운 야채
오리 가슴살 스테이크와 제철 야채를 숯불에 구운 메뉴
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등심 스테이크와 푸와그라의 밀푀유
담백한 오리고기와 푸아그라가 매우 잘 어울립니다.
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와규 우둔살의 타타키
소의 엉덩이 살로, 담백하면서 살코기의 감칠맛이 농축되어 있습니다.
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임연수 구이
말린 임연수는 고단백 저칼로리이면서 촉촉한 흰살 생선으로 인기.
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연어 뱃살 구이
감칠맛이 농축된 뱃살 부분을 특제 일본식 타르타르 소스와 함께.
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우메도리(브랜드 닭)와 푸른 차조기의 생 두부껍질 스프링롤
교토산 두부껍질로 닭고기와 푸른 차조기를 감싼, 니혼슈와 잘 어울리는 메뉴
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숯불구이 영양 주먹밥
제철 재료와 다시 간장을 넣고 지은 밥을 숯불에 구운 주먹밥
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잔멸치와 산초를 섞은 밥
교토의 전통 후리가케(밥에 뿌려먹는 양념)와 유부를 섞은 밥. 식사 마무리로 가장 인기.
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두유 푸딩과 일본식 셔벗
매일 바꾸어 유자나 말차 셔벗과 담백한 두유 푸딩
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생맥주
기린 이치방 시보리. 매끄럽게 넘어가 일본 요리에 잘 어울리는 맥주.
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니혼슈
일본 전국의 니혼슈를 저희 가게의 요리에 맞는 품종으로 엄선했습니다.
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츄하이
호지차・말차・매실 등. 소주와 소다로 희석합니다.
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소주
보리・고구마・차조기・아와모리(오키나와 특산 소주)
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호지차
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*여기에는 대표적인 식자재만을 한정해 기재하고 있으며, 그 밖의 재료가 사용되는 경우도 있습니다.또한 시기적 요인과 식자재 입하 상황에 따라 메뉴와 요리 종류가 변경될 수 있으므로 양해해 주시기 바랍니다.
*사진은 샘플입니다.
*실제 표시된 가격과 다른 경우가 있습니다.
* 금액은 일본 엔 (JPY)
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