전채
芽ネギと梅水晶
Menegi to Umezuishou
회
탄이라고 불리는 소의 혀 부분을 사용한 고기요리.
生レバーとニラ
raw liver and chives
생연어 살을 얇게 썰어 간장 등에 찍어 먹는 요리.
튀김 요리
식재료를 기름으로 튀긴 요리.
山芋フライ
Deep-fried Japanese yam
참마를 기름에 튀긴 요리.
새우에 튀김옷을 입혀 튀긴 것에 마요네즈를 뿌린 요리.
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식품 :
새우
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맛 :
마요네즈
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요리 :
튀기다
밀가루, 푼 달걀, 빵가루를 입힌 햄을 기름으로 튀긴 요리.
밑간한 닭고기(목과 머릿살)를 한입 크기로 꼬치에 꿰어 직화구이한 요리.
소 곱창이라 불리는 내장 부분을 간장이나 된장에 졸인 요리.
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식품 :
곱창
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맛 :
간장, 미소
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요리 :
졸이다
삶은 닭고기를 얇게 썰어 향신료와 양념을 넣고 매운소스를 올린 요리.
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식품 :
닭고기
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맛 :
두반장, 참기름, 고추, 닭뼈 육수
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요리 :
삶다
새우를 볶고 두반장과 케첩 등으로 만든 소스를 넣은 요리.
튀김옷을 입힌 돼지고기를 기름에 튀겨 채소와 함께 볶은 뒤 새콤달콤하게 만든 요리.
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식품 :
돼지 다리살, 피망, 죽순, 양파, 당근
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요리 :
튀기다, 볶다
イカ下足と九条ネギ肝炒め
fried squid leg and leek with liver
자른 두부와 다진 고기를 두반장 등과 함께 볶고, 녹말물이나 사천성의 화산초 등의 조미료로 조린 요리.
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식품 :
돼지 간고기, 두부, 감자전분
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맛 :
두반장, 참기름, 고추, 산초 가루
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요리 :
볶다
*여기에는 대표적인 식자재만을 한정해 기재하고 있으며, 그 밖의 재료가 사용되는 경우도 있습니다.또한 시기적 요인과 식자재 입하 상황에 따라 메뉴와 요리 종류가 변경될 수 있으므로 양해해 주시기 바랍니다.
*사진은 샘플입니다.
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