숯불구이 향과 비법 육수가 어우러져 마음을 따뜻하게 해주는 일품요리
한 손님의 '히츠마부시는 없나요?'라는 한마디에서 시작된, 우나토미만의 특별한 히츠마부시가 완성되었습니다. 숯불에 노릇하게 구운 장어와 비법 육수가 어우러져 만들어진 일품요리입니다. 처음 한 입은 아무것도 곁들이지 않고 재료 본연의 맛을 음미하고, 그 다음엔 양념을 곁들여, 마지막엔 육수를 부어 드시는 등 손님이 원하시는 방식으로 자유롭게 즐겨보세요. '이것 좀 먹어봐' 하고 맛을 나누는 것도 추천합니다. 고객님 자신만을 위한 자유로운 '보상 타임'을 마음껏 누려보세요
육수에 대한 고집" or "육수에 대한 정성
히츠마부시 육수는 홋카이도 남부에서 자란 두툼한 '카시라' 다시마로 깊은 감칠맛을 우려냅니다. 여기에 국내에서 잡힌 신선한 가다랑어를 더해 풍부한 향과 진한 풍미를 더했습니다. 우나토미 히츠마부시의 비결은 바로 이 두 가지 엄선된 재료로 탄생한 특별한 육수입니다. 꼭 한번 맛보시길 바랍니다
우나토미 특제 '히츠마부시'
정성껏 숯불에 구워낸 고소한 장어, 홋카이도 남부산 다시마와 국내산 가쓰오부시로 우려낸 깊은 육수, 그리고 장어와 최고의 궁합을 자랑하는 비법 소스가 삼위일체를 이루는 저희 가게만의 특별한 요리입니다. 먼저 그대로, 다음은 양념을 곁들여, 마지막으로는 공들여 만든 육수를 부어 오차즈케로... 취향에 따라 자유롭게 즐기는 새로운 '보상 타임'을 만끽해 보세요.
세금 포함
장어덮밥【영화】~장어 반미~
찬합에 밥을 담고 양념구이한 장어를 밥 위에 얹은 뒤 소스를 뿌린 요리.
- 식품 : 장어(뱀장어), 쌀
- 맛 : 구이 양념장
- 요리 : 굽다
세금 포함
장어덮밥【헤이세이】~장어 4분의 3~
찬합에 밥을 담고 양념구이한 장어를 밥 위에 얹은 뒤 소스를 뿌린 요리.
- 식품 : 장어(뱀장어), 쌀
- 맛 : 구이 양념장
- 요리 : 굽다
세금 포함
장어덮밥【쇼와】~장어 한 마리~
찬합에 밥을 담고 양념구이한 장어를 밥 위에 얹은 뒤 소스를 뿌린 요리.
- 식품 : 장어(뱀장어), 쌀
- 맛 : 구이 양념장
- 요리 : 굽다
세금 포함
장어덮밥【타이쇼】~장어 1마리 반~
찬합에 밥을 담고 양념구이한 장어를 밥 위에 얹은 뒤 소스를 뿌린 요리.
- 식품 : 장어(뱀장어), 쌀
- 맛 : 구이 양념장
- 요리 : 굽다
세금 포함
장어덮밥【메이지】~장어 후지오~
찬합에 밥을 담고 양념구이한 장어를 밥 위에 얹은 뒤 소스를 뿌린 요리.
- 식품 : 장어(뱀장어), 쌀
- 맛 : 구이 양념장
- 요리 : 굽다
세금 포함
*여기에는 대표적인 식자재만을 한정해 기재하고 있으며, 그 밖의 재료가 사용되는 경우도 있습니다.또한 시기적 요인과 식자재 입하 상황에 따라 메뉴와 요리 종류가 변경될 수 있으므로 양해해 주시기 바랍니다.
*사진은 샘플입니다.
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