참다랑어(회)
참다랑어 횟살을 얇게 썰어 간장 등에 찍어 먹는 요리.
갯장어 냉 샤부샤부
생갯장어에 잘게 칼집을 넣어 끓는 물에 데친 후 바로 얼음물에 식힌 요리.
- 식품 : 갯장어
야키 시모즈쿠리
어패류 껍질을 센 불로 구워 회로 뜬 요리.
- 식품 : 갯장어
도미(회)
생 도미를 얇게 썰어 간장 등에 찍어 먹는 요리.
- 식품 : 도미
- 요리 : 생, 썰다
얇게 뜬 도미회
생도미 살을 생선회보다 얇게 썰어 간장이나 소스를 찍어 먹는 요리.
- 식품 : 도미
- 요리 : 생
흰꼴뚜기(회)
생 흰꼴뚜기를 얇게 썰어 간장 등에 찍어 먹는 요리.
문어 유비키
문어에 잘게 칼집을 넣어 끓는 물에 살짝 데친 후 바로 얼음물에 식힌 요리.
- 식품 : 문어
- 요리 : 삶다, 썰다, 식히다
데친 문어 요리
데친 문어를 큼직하게 썰어 소금이나 간장에 찍어 먹는 요리.
- 식품 : 문어
- 요리 : 무치다
보리새우(회)
생보리새우를 얇게 썰어 간장 등으로 먹는 요리.
- 식품 : 보리새우
- 맛 : 간장
- 요리 : 생
가다랑어(회)
생 가다랑어 살을 얇게 썰어 간장 등으로 먹는 요리.
- 식품 : 가다랑어
- 맛 : 간장
- 요리 : 생
가쓰오 타타키
가다랑어 표면을 살짝 구워 간장과 양념을 찍어 먹는 요리.
- 식품 : 가다랑어
- 요리 : 굽다
부시리(회)
얇게 자른 부시리를 간장이나 양념 등에 찍어 먹는 요리.
- 식품 : 부시리
- 요리 : 생
가리비
가리비(조개)을 소량의 기름을 써서 프라이팬 등으로 굽는 요리.
- 식품 : 가리비
- 요리 : 굽다
불똥꼴뚜기
- 식품 : 매오징어
- 맛 : 폰즈
- 요리 : 생
오징어 초된장 무침
식초를 더해서 갈은 된장과 오징어를 무친 요리.
- 식품 : 오징어
- 맛 : 식초, 미소
- 요리 : 무치다
모둠회
여러 가지 해산물 회를 담아낸 요리.
- 요리 : 생
문어
- 식품 : 문어
달걀
삶거나 구워서 요리에 사용함.
- 식품 : 계란
- 요리 : 굽다
산 와사비
토종닭
토종닭이라 불리는 품종의 고기를 사용한 고기요리.
- 식품 : 닭고기
- 요리 : 굽다
백합뿌리
백합과 식물의 구근 부분. 담백한 맛이 나며 안주로 적합.
- 식품 : 백합근
- 요리 : 굽다
삶은 아스파라거스
- 식품 : 아스파라거스
- 요리 : 삶다
*여기에는 대표적인 식자재만을 한정해 기재하고 있으며, 그 밖의 재료가 사용되는 경우도 있습니다.또한 시기적 요인과 식자재 입하 상황에 따라 메뉴와 요리 종류가 변경될 수 있으므로 양해해 주시기 바랍니다.
*사진은 샘플입니다.
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