풋콩을 소금이 들어간 뜨거운 물에 데친 요리.
절구봉 등을 사용하여 두드린 오이를 조미료로 간한 요리.
토마토를 소금이나 고추, 젓갈, 마늘 등과 함께 절인 요리.
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식품 :
토마토, 마늘
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맛 :
소금, 고추
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요리 :
절이다
어패류 및 다시마 등을 설탕과 간장으로 달짝지근하게 조린 일본 요리.
달걀을 풀어 다시국물을 섞고 말면서 구운 요리.
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식품 :
유채나물
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맛 :
머스터드
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요리 :
무치다
京のピリ辛ゴマラー油ザーサイ
매운 참깨 오일 기름
갓과 식물의 줄기로 만든 중국의 절임 요리.
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식품 :
짜샤이
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맛 :
참기름, 고추기름
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요리 :
절이다
京のピリ辛ゴマラー油冷奴
매운 참깨 오일 찬 녀석
찬 두부에 양념을 얹어 참기름을 뿌린 요리.
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식품 :
두부
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맛 :
참기름, 고추기름
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요리 :
뿌리다
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식품 :
대두
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맛 :
참기름, 고추기름
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요리 :
발효시키다
丹波しめじのガーリックオイル焼き
단바 시메지의 마늘 오일 구이
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식품 :
만가닥버섯
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맛 :
갈릭 오일
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요리 :
굽다
직화구이한 밀가루떡에 된장 베이스의 소스를 바른 요리.
데친 당면과 채를 썬 쇠고기, 채소를 참기름 등으로 맛을 낸 볶은 요리.
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식품 :
소고기, 시금치, 생강, 당근, 마늘, 당면
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맛 :
참기름, 굴 소스
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요리 :
볶다
エクストラバージンゴマ油の京野菜アヒージョ
스페인식 오일 조림
어패류와 채소를 마늘 과 올리브 오일 등에 끓인 스페인 요리.
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식품 :
야채
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맛 :
올리브 오일, 고추
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요리 :
졸이다
여러 가지 생채소를 스틱 모양으로 자르고 소스에 찍어 먹는 요리.
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식품 :
오이, 셀러리, 무, 당근
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맛 :
모로미 된장
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요리 :
썰다
比叡とろゆばとアボガドの刺身
유바와 아보카도 사시미
생선 토막 등을 서경 된장으로 만든 쓰케도코에 절여 구운 요리.
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식품 :
연어
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맛 :
사이쿄 된장
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요리 :
굽다
一番絞りゴマ油ローストビーフ端材ユッケ
로스트 비프 유케
생고기를 잘게 썰고 여러 가지 양념과 조미료를 무쳐서 달걀노른자를 올린 요리.
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식품 :
파, 달걀노른자, 잣
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맛 :
고추장, 참기름
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요리 :
섞다
赤こんにゃくと牛スジ煮込み
붉은 곤약과 황소 줄무늬
소 힘줄을 간장이나 된장에 졸인 요리.
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식품 :
소 힘줄
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맛 :
폰즈
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요리 :
졸이다
比叡とろゆばサイコロステーキ
유바와 주사위 스테이크
고기를 주사위 모양으로 썰어 구운 요리.
교토 와규로 변경의 경우는 2,090엔
밀가루 만두피에 간고기와 채소 등의 속재료를 싸서 구운 요리.
오고리포와 같은 만두
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식품 :
돼지 간고기, 마늘, 만두피
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요리 :
삶다, 찌다, 굽다
京のもち豚トントロ九条ネギ塩だれ焼き
돼지 목살 소금 양념
토로라고 불리는 돼지의 목 부분을 소금으로 간을 한 고기요리.
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식품 :
돼지 항정살, 구조네기
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맛 :
소금 소스
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요리 :
굽다
京のもち豚スペアリブの京スパイス焼き
예비 갈비의 교토 향신료 구이
잡종오리고기를 불에 살짝 굽거나 찜구이 한 요리.
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식품 :
오리고기
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맛 :
소금
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요리 :
굽다
닭고기를 서경된장으로 만든 츠케도코에 절여 구운 요리.
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식품 :
닭고기
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맛 :
사이쿄 된장
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요리 :
절이다, 굽다
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식품 :
닭 다리살, 토종닭
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맛 :
폰즈
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요리 :
굽다
*여기에는 대표적인 식자재만을 한정해 기재하고 있으며, 그 밖의 재료가 사용되는 경우도 있습니다.또한 시기적 요인과 식자재 입하 상황에 따라 메뉴와 요리 종류가 변경될 수 있으므로 양해해 주시기 바랍니다.
*사진은 샘플입니다.
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