스테이크
고기와 해산물 채소를 두껍게 썰어 구운 요리.
와규 설로인 스테이크
사로인은 뛰어난 맛과 육질을 즐길 수 있는 부위입니다.
와규의 서로인은 서리가 내린 지방이 적당히 입 녹아 잘 부드러운 식감이 있습니다.
구우면 수분이 많은 깊은 맛이 특징입니다.
- 식품 : 소 설로인, 와규, 야마가타 소
- 요리 : 굽다
세금 포함
와규 안심 스테이크
필레는 소의 등쪽에 위치하고 지방이 적고 부드러운 육질이 특징입니다.
와규의 경우, 특히 양질의 서리가 내린 지방이 균등하게 들어가 독자적인 단맛이나 농후한 풍미를 가져옵니다.
구우면 필레는 매우 부드럽고 입안에서 녹는 식감을 즐
- 식품 : 소 안심 , 와규
- 요리 : 굽다
세금 포함
와규 샤토브리앙 스테이크
필레의 중심부에서 불과 수백 그램 밖에 취할 수없는 희소 부위.
19세기 프랑스의 정치가 프랑소와 르네 드 샤토브리안이 너무 맛있기 때문에,
그 부위만을 주문하고 먹고 있었다는 일화에서 그의 이름이 씌워지게 되었습니다.
- 식품 : 소 샤또 브리앙, 야마가타 소
- 요리 : 철판 구이
세금 포함
와규 설로인 스테이크
고베 쇠고기는 육질이 매우 부드럽고 지방은 단맛이 있습니다.
서리가 내리는 지방이 적당한 사로인은 혀 촉감이 잘 매끄러운 식감.
표면은 고소하게 하던, 미디엄 레어가 맛있습니다.
- 식품 : 소 설로인, 와규, 코베 소
- 요리 : 굽다
세금 포함
고기 맛 비교하기
야마가타규와 고베규의 사로인 스테이크 먹어 비교 코스가 됩니다.
- 식품 : 코베 소, 야마가타 소, 와규
- 요리 : 굽다, 철판 구이
세금 포함
와규 스테이크
야마가타 쇠고기 필레와 고베 쇠고기 샐로인의 먹기 비교 코스입니다.
- 식품 : 야마가타 소, 소 안심 , 코베 소, 소 설로인
- 요리 : 굽다, 철판 구이
세금 포함
와규 설로인 스테이크
요네자와규의 사로인 스테이크입니다.
- 식품 : 소 설로인, 와규, 요네자와 소
- 요리 : 굽다
세금 포함
와규 안심 스테이크
요네자와 소 필레 스테이크
- 식품 : 소 안심 , 와규, 요네자와 소
- 요리 : 굽다
세금 포함
*여기에는 대표적인 식자재만을 한정해 기재하고 있으며, 그 밖의 재료가 사용되는 경우도 있습니다.또한 시기적 요인과 식자재 입하 상황에 따라 메뉴와 요리 종류가 변경될 수 있으므로 양해해 주시기 바랍니다.
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