調理長自信の鯵の姿造り入り5種盛り
모둠회 5가지
5가지 해산물 회를 담아낸 요리.
산채로 손질한 전갱이 살을 그릇에 담아낸 요리.
생고등어를 식초에 절인 후 얇게 썰어 먹는 요리.
해산물을 끈기가 나올 때까지 잘게 두드려 요리.
-
식품 :
푸른 차조기 잎
-
맛 :
미소, 생강
-
요리 :
무치다
식초를 섞은 밥 위에 재료를 얹고 손수 만든 초밥 모둠 요리.
생선 가마(아가미 아래 가슴지느러미가 있는 부위) 부위를 구운 요리.
이리(정소)에 밀가루옷을 입혀 기름에 튀긴 요리.
-
식품 :
이리(정소), 밀가루
-
맛 :
식용유
-
요리 :
튀기다
-
식품 :
양상추
-
맛 :
시저드레싱
-
요리 :
섞다
절구봉 등을 사용하여 두드린 오이를 조미료로 간한 요리.
달걀을 풀어 다시국물을 섞고 말면서 구운 요리.
풋콩을 소금이 들어간 뜨거운 물에 데친 요리.
-
식품 :
나팔고둥
-
맛 :
고추냉이
-
요리 :
무치다
게의 중장선(中腸線)이라는 조직이며 갑각에 붙인 채로 굽거나 스시의 재료로 한다.
큰 실말(끝이 갈라진 실처럼 가는 해조류)을 식초에 무친 요리.
■子持ちししゃも(樺太ししゃも)■
시샤모 아부리야키
시샤모(열빙어)를 직화로 구운 요리.
エイヒレ炙り焼き
건조 가오리 지느러미 아부리야키
건조시킨 가오리 지느러미 부분를 살짝 구운 요리.
만두를 놓고 물에 푼 밀가루 등으로 표면에 얇은 막이 생기도록 구운 요리.
-
식품 :
돼지 간고기, 마늘, 만두피
-
맛 :
식용유
-
요리 :
굽다
갈비라고 불리는 뼈 주변 부분을 사용한 고기요리.
■おまかせ串焼き盛合せ■(塩・タレ)
모둠 꼬치 구이 5가지
5가지의 한입 크기로 자른 고기나 야채 등의 재료를 꼬치에 꽂아서 직화로 구워내서 담아낸 요리.
-
식품 :
계란, 밀가루, 쌀가루
-
맛 :
참기름
-
요리 :
굽다
옥수수를 버터에 볶아 소금이나 간장으로 간한 요리.
-
식품 :
바지락
-
맛 :
버터
-
요리 :
굽다
-
식품 :
오징어, 토마토, 밀가루, 새우
-
맛 :
올리브 오일
-
요리 :
굽다
-
식품 :
붕장어, 밀가루
-
맛 :
식용유
-
요리 :
튀기다
밀반죽에다 문어 야채 등 재료를 넣어 공꼴로 굽는 요리.
-
식품 :
문어, 양배추, 다코야키 가루, 튀김 부스러기
-
맛 :
마요네즈, 다코야키소스
-
요리 :
굽다
カニのとろっとクリームコロッケ
게살 크림 고로케
크림소스를 게살과 섞어, 빵가루 옷을 입혀 기름에 튀긴 요리.
-
식품 :
빵가루, 게
-
맛 :
화이트소스
-
요리 :
튀기다
연골이라 불리는 뼈 부분에 얇은 튀김 옷을 입혀 튀긴 요리.
닭고기에 얇게 옷을 입혀 기름에 튀긴 요리를 말함.
문어에 얇게 튀김옷을 입혀 기름에 튀긴 요리.
밀가루, 푼 달걀, 빵가루를 입힌 햄을 기름으로 튀긴 요리.
고래 고기에 간장과 생강 등으로 밑간하고 녹말을 뿌려 기름에 튀긴 요리.
-
식품 :
고래고기, 감자전분
-
맛 :
간장, 생강
-
요리 :
튀기다
식초를 섞은 밥 위에 재료를 얹고 손수 만든 7가지 초밥 모둠 요리.
-
식품 :
고등어, 초밥
-
맛 :
식초
-
요리 :
생, 절이다
식초를 섞은 밥 위에 재료를 얹고 손수 만든 5가지 초밥 모둠 요리.
데친 메밀국수를 냉수로 헹궈 채반에 올린 요리.
고기와 해산물, 채소를 볶고 면을 섞고 조미료로 맛을 낸 요리.
-
식품 :
돼지고기, 양배추, 당근, 야키소바
-
요리 :
굽다
*여기에는 대표적인 식자재만을 한정해 기재하고 있으며, 그 밖의 재료가 사용되는 경우도 있습니다.또한 시기적 요인과 식자재 입하 상황에 따라 메뉴와 요리 종류가 변경될 수 있으므로 양해해 주시기 바랍니다.
*사진은 샘플입니다.
*실제 표시된 가격과 다른 경우가 있습니다.
외국어 변환 시스템은 구루나비에서 특허를 취득한 독자적인 시스템입니다 (일본 특허등록번호 5898365호, 5952479호)