오징어 활어회
산 채로 손질한 오징어 살을 그릇에 담아낸 요리.
- 식품 : 오징어
- 요리 : 생
세금 포함
활닭새우(오도리 쥔 초밥 또는 쥔 초밥)
살아 있는 닭새우를 그 자리에서 조리하여 산 채로 먹는 요리 또는 한입 크기로 만든 식초를 섞은 밥 위에 얹은 초밥 요리 중에서 선택 가능.
- 식품 : 닭새우, 초밥
- 요리 : 생
세금 포함
활전갱이(활어회 또는 구이)
산 채로 손질한 전갱이 살을 그릇에 담아낸 요리 또는 구운 요리 중에서 선택 가능.
- 식품 : 전갱이
- 요리 : 생, 굽다
세금 포함
활보리새우(오도리 쥔 초밥 또는 튀김 또는 소금 구이)
산 채로 껍질을 벗긴 보리새우 살을 한입 크기로 만든 식초를 섞은 밥 위에 얹은 요리 또는 밀가루 옷을 입혀 기름에 튀긴 요리 또는 소금으로 간을 해 구운 요리 중에서 선택 가능.
- 식품 : 초밥
- 요리 : 생, 굽다
세금 포함
활광어(활어회 또는 조림 또는 구이)
산 채로 손질한 광어 살을 그릇에 담아낸 요리 또는 간장과 맛술 등의 조미료로 조린 요리 또는 구운 요리 중에서 선택 가능.
- 식품 : 광어
- 맛 : 간장, 맛술
- 요리 : 생, 졸이다, 굽다
세금 포함
활참돔(활어회 또는 구이)
산 채로 손질한 참돔 살을 그릇에 담아낸 요리 또는 구운 요리 중에서 선택 가능.
- 식품 : 참돔
- 요리 : 생, 굽다
세금 포함
활쥐노래미(활어회 또는 조림 또는 구이)
산 채로 손질한 쥐노래미 살을 그릇에 담아낸 요리 또는 간장과 맛술 등의 조미료로 조린 요리 또는 구운 요리 중에서 선택 가능.
- 식품 : 쥐노래미
- 맛 : 간장, 맛술
- 요리 : 생, 졸이다, 굽다
세금 포함
활홍바리(활어회 또는 조림 또는 구이)
산 채로 손질한 홍바리 살을 그릇에 담아낸 요리 또는 간장과 맛술 등의 조미료로 조린 요리 또는 구운 요리 중에서 선택 가능.
- 식품 : 홍바리
- 맛 : 간장, 맛술
- 요리 : 생, 졸이다, 굽다
세금 포함
활붉바리(활어회 또는 조림 또는 구이)
산 채로 손질한 붉바리 살을 그릇에 담아낸 요리 또는 간장과 맛술 등의 조미료로 조린 요리 또는 구운 요리 중에서 선택 가능.
- 식품 : 붉바리
- 맛 : 간장, 맛술
- 요리 : 생, 졸이다, 굽다
세금 포함
활쥐치(활어회 또는 조림)
산 채로 손질한 쥐치 살을 그릇에 담아낸 요리 또는 간장과 맛술 등의 조미료로 조린 요리 중에서 선택 가능.
- 식품 : 쥐치
- 맛 : 간장, 맛술
- 요리 : 생, 졸이다
세금 포함
활도미(활어회 또는 구이)
산 채로 손질한 도미 살을 그릇에 담아낸 요리 또는 구운 요리 중에서 선택 가능.
- 식품 : 도미
- 요리 : 생, 굽다
세금 포함
활전갱이(활어회 또는 구이)
산 채로 손질한 전갱이 살을 그릇에 담아낸 요리 또는 구운 요리 중에서 선택 가능.
- 식품 : 전갱이
- 요리 : 생, 굽다
세금 포함
활고등어(활어회 또는 구이)
산 채로 손질한 고등어 살을 그릇에 담아낸 요리 또는 구운 요리 중에서 선택 가능.
- 식품 : 고등어
- 요리 : 생, 굽다
세금 포함
활전복(회 또는 소금 구이 또는 버터 구이)
살아 있는 전복을 그릇에 담아낸 요리 또는 소금을 뿌려 구운 요리 또는 버터로 맛을 내 구운 요리 중에서 선택 가능.
- 식품 : 전복
- 맛 : 소금, 버터
- 요리 : 생, 굽다
세금 포함
활소라(회 또는 쓰보야키)
살아 있는 소라를 그릇에 담아낸 요리 또는 껍질째 구운 요리 중에서 선택 가능.
- 식품 : 소라
- 요리 : 생, 직화 구이
세금 포함
껍질 붙은 가리비(회 또는 버터 구이)
살아 있는 껍질 붙은 가리비를 그릇에 담아낸 요리 또는 버터로 맛을 내 구운 요리 중에서 선택 가능.
- 식품 : 가리비
- 맛 : 버터
- 요리 : 생, 직화 구이
세금 포함
피조개(회)
- 식품 : 피조개
- 요리 : 생
세금 포함
활큰 바지락(해산물 구이 또는 튀김)
살아 있는 바지락을 구운 요리, 밀가루 옷을 입혀 기름에 튀긴 요리 중에서 선택 가능.
- 식품 : 바지락, 밀가루
- 요리 : 튀기다, 직화 구이
세금 포함
활바지락(버터 구이 또는 술 찜 또는 붉은 된장국)
살아 있는 바지락을 버터로 구운 요리 또는 조미료로 양념하여 술과 함께 찐 요리, 콩된장의 조합 된장으로 만든 된장국 요리 중에서 선택 가능.
- 식품 : 바지락
- 맛 : 붉은 된장, 술, 버터, 다시
- 요리 : 찌다, 굽다
세금 포함
장어(카바야키 또는 시라야키)
뻐를 바른 장어를 꼬치에 꿰어 그대로 구운 뒤 쪄서 달콤 짭짜름한 간장 소스를 바르고 재벌구이해서 만든 요리나 소스 등을 묻히지 않고 구운 요리중 선택 가능.
- 식품 : 장어(뱀장어)
- 맛 : 간장
- 요리 : 찌다, 굽다
세금 포함
장어말이
달걀을 풀어 다시국물을 섞고, 양념장어를 꼬챙이에 끼워 구운 요리.
- 식품 : 계란
- 요리 : 굽다
세금 포함
장어 덮밥
양념구이한 장어와 소스를 뿌려 밥 위에 얹은 요리.
- 식품 : 장어(뱀장어), 쌀
- 맛 : 구이 양념장
- 요리 : 굽다
세금 포함
와규 설로인 스테이크
설로인이라 불리는 와규의 등에서 허리에 걸친 부분을 두껍게 썰어 구운 요리.
- 식품 : 소 설로인, 구로게와규
- 요리 : 굽다
세금 포함
와규 스키야키
와규와 야채를 간장이나 설탕으로 달짝지근하게 졸인 요리.
- 식품 : 소고기, 와규, 버섯
- 맛 : 설탕, 간장
- 요리 : 졸이다
세금 포함
붕장어 튀김
붕장어에 튀김 옷을 입혀 기름에 튀긴 요리.
- 식품 : 붕장어, 밀가루
- 맛 : 식용유
- 요리 : 튀기다
세금 포함
모둠 튀김 2가지
2가지 해산물과 채소 등의 재료를 튀김옷을 입히고 기름에 튀겨 담아낸 요리.
- 식품 : 밀가루, 자연산 보리새우, 오징어
- 요리 : 튀기다
세금 포함
곤들매기 활어회, 뼈 튀김
산 채로 손질한 곤들매기 살을 얇게 썰어 간장 등와 함께 먹는 요리와 곤들매기 뼈에 얇은 튀김옷을 입혀 기름에 튀긴 요리.
- 식품 : 곤들 매기
- 요리 : 생, 튀기다
세금 포함
생선 소금 구이
- 식품 : 곤들 매기
- 맛 : 소금
- 요리 : 굽다
세금 포함
그 외 생선 요리
- 식품 : 곤들 매기
- 맛 : 술
- 요리 : 절이다
세금 포함
노자와나 절임
노자와나를 조미료(소금, 쌀겨, 식초, 된장, 간장 등)와 함께 절인 요리.
- 식품 : 순무
- 맛 : 소금
- 요리 : 절이다
세금 포함
모즈쿠(해초)
- 식품 : 큰실말
세금 포함
두부(냉 또는 온)
찬 두부 또는 데운 두부에 양념을 올려 간장과 함께 먹는 요리.
- 식품 : 두부
- 요리 : 삶다, 식히다
세금 포함
토종닭 계란말이
토종닭 달걀을 풀어 다시국물을 섞고 말면서 구운 요리.
- 식품 : 계란, 나고야 코친
- 맛 : 다시
- 요리 : 굽다
세금 포함
오징어 간장 절임
오징어를 간장에 담은 요리.
- 식품 : 오징어
- 맛 : 간장
- 요리 : 절이다
세금 포함
모둠 절임
각종 절임 모둠 요리.
- 요리 : 절이다
세금 포함
헤시코
소금에 절인 고등어를 쌀겨와 고춧가루 등으로 한 번 더 절인 요리.
- 식품 : 고등어
- 맛 : 소금
- 요리 : 절이다
세금 포함
게내장
게의 중장선(中腸線)이라는 조직이며 갑각에 붙인 채로 굽거나 스시의 재료로 한다.
- 식품 : 게 된장(된장같은 게의 간췌장)
- 요리 : 삶다
세금 포함
자완무시
밥공기(자완)에 푼 달걀, 건더기, 육수를 넣고 섞어 찜통에 찐 요리.
- 식품 : 닭 안심, 파드득나물, 표고 버섯, 계란, 은행
- 요리 : 찌다
세금 포함
토종닭 소금 구이
- 식품 : 닭고기
- 맛 : 소금
- 요리 : 굽다
세금 포함
반건조 다랑어대뱃살
다랑어대뱃살을 가볍게 수분을 제거하는 정도로 말린 요리
- 식품 : 참치 뱃살
- 맛 : 간장, 맛술
- 요리 : 말리다
세금 포함
고노와타 카라스미 성게 모둠
고노와타라고 불리는 해삼의 내장을 소금에 절여 발효시킨 것과 카라스미라고 불리는 소금에 절인 숭어(생선) 등의 난소를 건조시킨 것과 성게를 함께 담아낸 요리.
- 식품 : 성게, 말린 숭어 난소
세금 포함
모둠회 5가지
5가지 해산물 회를 담아낸 요리.
- 요리 : 생
세금 포함
모둠회 7가지
7가지 해산물 회를 담아낸 요리.
- 요리 : 생
세금 포함
모둠 참치 초밥
여러 가지 참치 초밥을 담아낸 요리.
- 식품 : 초밥, 참다랭이, 참치 중간뱃살, 참치 뱃살, 참치 붉은 살
- 요리 : 생
세금 포함
두부 베이컨 야채 샐러드
- 식품 : 베이컨, 두부
- 요리 : 섞다
세금 포함
생햄과 아보카도 샐러드
- 식품 : 아보카도, 생햄
- 요리 : 섞다
세금 포함
게 샐러드
- 식품 : 게
- 요리 : 섞다
세금 포함
모둠 참치 초밥
여러 가지 참치 초밥을 담아낸 요리.
- 식품 : 초밥, 참치 뱃살, 참치 중간뱃살, 참치 붉은 살, 참다랭이
- 요리 : 생
세금 포함
참치 김초밥
김 위에 식초를 섞은 밥과 참치를 얹고 함께 말아서 한입 크기로 썬 초밥 요리.
- 식품 : 김, 초밥, 참다랭이
- 요리 : 썰다, 감다
세금 포함
참치 중뱃살 김초밥
김 위에 식초를 섞은 밥과 참치 중뱃살 부분을 얹고 함께 말아서 한입 크기로 썬 초밥 요리.
- 식품 : 참치 중간뱃살, 김, 초밥
- 요리 : 감다
세금 포함
와규 쥔 초밥
한입 크기로 쥔 초밥 위에 와규를 올린 요리.
- 식품 : 구로게와규, 쌀
- 맛 : 식초
세금 포함
모둠 쥔 초밥 5가지
식초를 섞은 밥 위에 재료를 얹고 손수 만든 5가지 초밥 모둠 요리.
- 식품 : 초밥
세금 포함
보리새우 오도리 쥔 초밥
살아 있는 보리새우를 그 자리에서 조리하여 한입 크기로 만든 식초를 섞은 밥 위에 얹은 초밥 요리.
- 식품 : 보리새우, 초밥
- 요리 : 생
세금 포함
붕장어 오시즈시
나무틀 안에 초밥을 넣고 그 위에 붕장어를 얹어 눌러 만든 요리.
- 식품 : 붕장어, 초밥, 표고 버섯
- 맛 : 양념
- 요리 : 졸이다, 굳히다
세금 포함
튀김 덮밥
어패류와 채소튀김을 밥 위에 얹은 요리.
- 식품 : 쌀, 오징어
- 맛 : 간장, 맛술
- 요리 : 튀기다
세금 포함
차 소바
메밀가루에 맛차 등을 섞어 반죽한 것을 가늘게 잘라 삶은 요리.
- 식품 : 차소바
- 요리 : 삶다
세금 포함
도미 차즈케
밥에 생도미 회와 양념을 얹고, 육수와 일본차를 부은 요리.
- 식품 : 쌀, 도미
- 맛 : 다시
- 요리 : 뿌리다
세금 포함
아이스크림
- 식품 : 계란, 우유
- 요리 : 얼리다
세금 포함
*여기에는 대표적인 식자재만을 한정해 기재하고 있으며, 그 밖의 재료가 사용되는 경우도 있습니다.또한 시기적 요인과 식자재 입하 상황에 따라 메뉴와 요리 종류가 변경될 수 있으므로 양해해 주시기 바랍니다.
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