本鮪三点盛り(大とろ・中とろ・赤身)
모둠 다랑어 회
각종 다랑어 회 모둠 요리.
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식품 :
말고기, 파
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맛 :
간장, 생강, 마늘
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요리 :
생
【超特級】飛騨牛A5ランクサーロインステーキ
와규 설로인 스테이크
설로인이라 불리는 와규의 등에서 허리에 걸친 부분을 두껍게 썰어 구운 요리.
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식품 :
소고기, 소 붉은 고기
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요리 :
굽다
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식품 :
와규, 소 간고기, 푸아그라
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요리 :
굽다
【超特級】飛騨牛炙りにぎり雲丹のせ寿司
와규 아부리 초밥
초밥용 밥 위에 얇게 썬 와규의 살짝 구운 고기를 얹어 쥐어 만든 요리.
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식품 :
와규, 쌀, 성게
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맛 :
식초
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요리 :
표면을 살짝구움
뼈를 바른 장어를 꼬치에 꿰어 양념을 하지 않고 찐 다음, 매콤달콤한 간장 소스를 바르고 다시 구운 것
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식품 :
장어(뱀장어)
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맛 :
구이 양념장
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요리 :
굽다
소 힘줄을 붉은 된장으로 푹 끓인 나고야 요리.
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식품 :
소 힘줄, 와규
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맛 :
붉은 된장
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요리 :
졸이다
닭튀김에 단식초를 넣고 타르타르소스를 뿌린 요리.
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식품 :
닭고기, 양파, 계란, 밀가루
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맛 :
마요네즈
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요리 :
튀기다
어패류, 채소 등 재료에 튀김옷을 입혀 기름에 튀긴 모둠 요리.
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식품 :
밀가루
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맛 :
식용유
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요리 :
튀기다
장어에 매콤달콤한 간장 소스를 발라 구운 것을 잘게 썰어 밥 위에 얹은 요리.
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식품 :
장어(뱀장어), 쌀
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맛 :
간장, 양념
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요리 :
썰다, 굽다
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식품 :
은대구
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맛 :
사이쿄 된장
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요리 :
굽다
*여기에는 대표적인 식자재만을 한정해 기재하고 있으며, 그 밖의 재료가 사용되는 경우도 있습니다.또한 시기적 요인과 식자재 입하 상황에 따라 메뉴와 요리 종류가 변경될 수 있으므로 양해해 주시기 바랍니다.
*사진은 샘플입니다.
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