お造り盛り合わせ「華」(5種盛り合わせ)
모둠회 5가지
5가지 해산물 회를 담아낸 요리.
얇게 자른 생선 토막에 올리브 오일과 소금 후추를 뿌린 요리.
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식품 :
가공 된 해산물
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맛 :
올리브 오일
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요리 :
섞다
두부, 곤약, 가지 등에 체에 거른 된장을 묻혀 구운 요리.
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식품 :
토마토, 치즈
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맛 :
핫초 된장
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요리 :
뿌리다
『自家製 ローストビーフ』~トリュフオイル仕立て~
로스트비프
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식품 :
소, 양파, 마늘
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맛 :
레드 와인, 로즈메리, 트뤼프 오일
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요리 :
굽다
자른 토마토와 모차렐라치즈에 올리브 오일과 소금 후추를 뿌리고 바질을 올린 요리.
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식품 :
바질, 모짜렐라치즈, 제철 과일
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맛 :
올리브 오일
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요리 :
생
モッツァレラのクリーム射込みと生ハムのサラダ
생햄 모짜렐라치즈 샐러드
ローストビーフとスプラウトのサラダ
로스트비프 샐러드
로스트 비프와 여러 가지 채소를 함께 담은 요리.
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식품 :
소고기, 스프라우트
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요리 :
굽다
야채 위에 시저 드레싱을 뿌리고 갈아낸 파르메산 치즈와 크루통, 어패류 등을 함께 담은 요리.
날 것의 양파를 얇게 썬 요리. 드레싱 등을 친다.
お造り盛り合わせ「彩」(3種盛り合わせ)
모둠회 3가지
3가지 해산물 회를 담아낸 요리.
鮪とアボカドのタルタル ~ブラックキャビア添え~
참치 아보카도 타르타르
참치와 아보카도를 양파, 오이 피클, 케이퍼, 파슬리, 차이브 등을 잘게 썰어 섞은 마요네즈 베이스의 진하고 하얀 소스로 무친 요리.
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식품 :
참치, 오이, 아보카도, 파슬리, 케이퍼, 양파, 캐비아
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맛 :
마요네즈 소스
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요리 :
섞다, 무치다, 썰다
かつをのオイルたたき ~トリュフぽん酢で~
가쓰오 타타키
가다랑어 표면을 살짝 구워 간장과 양념을 찍어 먹는 요리.
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식품 :
가다랑어, 트뤼프
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맛 :
폰즈, 올리브 오일
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요리 :
굽다
식초에 생 고등어를 적신 후 직화로 표면을 살짝 구운 뒤 얇게 썰어 회로 만든 요리.
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식품 :
고등어 초회
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맛 :
식초
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요리 :
표면을 살짝구움
닭의 넓적다리살에 얇게 튀김옷을 입혀 기름에 튀긴 요리.
닭고기에 얇게 옷을 입혀 기름에 튀긴 요리를 말함.
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식품 :
닭 다리살, 매실 과육
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요리 :
튀기다
닭의 넓적다리살에 얇게 튀김옷을 입혀 기름에 튀긴 요리.
ポテトフライ(トリュフ/アンチョビ)
프라이드 포테이토
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식품 :
감자
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맛 :
안초비 소스, 트뤼프
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요리 :
튀기다
두껍게 썬 두부를 가볍게 튀긴 아쓰아게는, 삶은 요리에 쓰인다.
문어에 얇게 튀김옷을 입혀 기름에 튀긴 요리.
밀가루와 물에 푼 달걀, 빵가루를 묻힌 고기를 기름에 튀겨 가다랑어 국물이나 설탕을 베이스로 한 된장소스를 두른 요리.
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맛 :
설탕, 다시, 핫초 된장
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요리 :
튀기다
닭날개 (닭날개 끝부분)에 얇게 옷을 입혀 기름에 튀긴 요리.
소 힘줄을 붉은 된장으로 푹 끓인 나고야 요리.
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식품 :
소 힘줄, 온천 계란
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맛 :
붉은 된장
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요리 :
졸이다
밀가루에 물, 소금 등을 섞어 만든 반죽을 얇고 평평하게 잘라 삶은 요리.
풋콩을 소금이 들어간 뜨거운 물에 데친 요리.
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식품 :
에다마메
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맛 :
바다 소금
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요리 :
삶다
찬 두부에 양념을 올려 간장과 함께 먹는 요리.
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식품 :
부추, 배추, 마늘
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맛 :
어간장, 고추
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요리 :
절이다
문어를 강판에 갈거나 다진 고추냉이에 무친 요리.
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식품 :
문어, 와사비
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맛 :
소금 누룩
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요리 :
무치다
소금에 절인 대구의 내장을 참기름과 고춧가루 등의 조미료로 맛을 낸 요리.
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식품 :
대구, 마늘
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맛 :
참기름, 고추
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요리 :
발효시키다
ほたるいかの沖漬け~胡麻油風味~
불똥꼴뚜기 절임
꼴뚜기를 간장에 절인 요리로 토야마현 등의 명물.
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식품 :
매오징어
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맛 :
참기름
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요리 :
절이다
달걀을 풀어 다시국물을 섞고 말면서 구운 요리.
숙성된 와규를 두껍게 썰어 레어 상태로 조리한 요리.
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식품 :
소고기, 와규
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요리 :
숙성시키다, 레어
양파와 와규의 다진 고기를 반죽하여 튀김옷을 입혀 기름으로 튀긴 요리.
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식품 :
소 간고기, 양파, 히다 소
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요리 :
튀기다
紅茶鴨の燻製 ~カルパッチョ仕立て~
오리 훈제 카르파초
얇게 썰어 훈제한 오리고기에 올리브 오일이나 소금후추를 뿌린 요리.
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식품 :
홍차 오리
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맛 :
소금, 올리브 오일, 후추
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요리 :
그슬리다
탄이라고 불리는 우설(소 혀 부분)을 뜨거운 물에 살짝 넣고 꺼내서 소스에 찍어 먹는 요리.
육수에 소또는 돼지 곱창과 채소를 넣고 함께 냄비에 끓인 요리.
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식품 :
소 곱창, 양배추, 파
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맛 :
다시
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요리 :
졸이다
얇게 썬 고기와 해산물 등을 뜨거울 물이나 육수에 살짝 넣어 소스에 찍어 먹는 요리.
ひな鶏とレッドチェダーのチーズタッカルビ
치즈 닭갈비
닭고기와 채소를 고추장을 베이스로 한 소스로 맛을 내고 볶은 뒤 철판 위에서 녹은 치즈를 찍어 먹는 요리.
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식품 :
닭고기, 양배추, 치즈
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맛 :
고추장
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요리 :
볶다, 철판 구이
밥에 생달걀을 얹고, 간장 등으로 맛을 낸 요리.
밥에 일본차를 부은 요리. 김 등의 재료를 얹기도 한다.
커피나 에스프레소에 적신 스펀지케이크와 마스카르포네 치즈를 넣은 크림을 번갈아 넣은 이탈리아 과자.
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식품 :
계란, 쿠키, 생크림, 크림치즈, 코코아, 젤라틴
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요리 :
식히다
과일 껍질 등을 더한 커스터드 크림을 그릇에 넣어 차게 식혀서 설탕을 뿌려 표면을 살짝 구운 양과자.
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식품 :
달걀노른자, 생크림
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맛 :
커스터드소스, 바닐라빈즈
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요리 :
굳히다, 식히다
밀가루와 버터, 초콜릿 등으로 만든 반죽을 틀에 넣어 구운 프랑스 과자.
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식품 :
계란, 밀가루, 초콜릿
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맛 :
버터
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요리 :
굽다
*여기에는 대표적인 식자재만을 한정해 기재하고 있으며, 그 밖의 재료가 사용되는 경우도 있습니다.또한 시기적 요인과 식자재 입하 상황에 따라 메뉴와 요리 종류가 변경될 수 있으므로 양해해 주시기 바랍니다.
*사진은 샘플입니다.
*실제 표시된 가격과 다른 경우가 있습니다.
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