일본식 가이세키 요리 9품목
쓰키다시: 두부껍질와 두부의 머위 된장 소스와 구기자나무 열매
마에핫순(전채): 새우 조림, 이치마쓰, 두부훈제, 알이 붙어 있는 다시마, 다화, 새우진서, 아이가모( 물오리와 집오리와의 잡종)
마에핫순(전채): : 골뱅이, 정어리 향매 조림, 매실 봉오리
국: 미역과 죽순 국, 가리비 진서, 당근, 미나리, 유자, 금박
회: 회 세트, 곁들임 일식
구이물건: 삼치와 죽순 구이, 매화꽃 모양의 참마
타키아와세: 붕장어, 연근 떡, 매화 모양의 당근, 청색 야채, 고추냉이
절임: 대게, 알로에, 야채, 사과 식초무침
식사: 색다른 초밥(Niigata현산 쌀 사용) 된장국
감미: 찹쌀떡 치즈 그라탕
세금 포함
서양식 가이세키 요리 9품목
구운 가지의 냉 무스
계절의 오르되브르 5품목
두유와 두부껍질의 패티
다양한 색채의 바지락 차우더
부지내의 빵 공방 Kura∙린에서 구운 두유 빵과 오곡 빵
벤자리의 소테와 가리비의 순간 훈제
입가심의 서양배의 그라니테
Niigata 일본소 안심고기의 푸와레 루꼴라와 파프리카의 소스로
오늘의 디저트 중 3품목을 선택하여 주십시오.
커피 또는 홍차
세금 포함
*여기에는 대표적인 식자재만을 한정해 기재하고 있으며, 그 밖의 재료가 사용되는 경우도 있습니다.또한 시기적 요인과 식자재 입하 상황에 따라 메뉴와 요리 종류가 변경될 수 있으므로 양해해 주시기 바랍니다.
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