모듬 붉은 소고기 6가지
6가지 소의 붉은 고기를 모둠 요리.
- 식품 : 소고기
세금 포함
우둔살 스테이크
우둔살이라고 불리는 소 허벅지 아래부분을 두껍게 자르고 구운 요리.
- 식품 : 소 다리살
- 요리 : 썰다, 굽다
세금 포함
설로인 스키야키
설로인이라고 불리는 등부터 허리에 걸친 고기를 간장과 설탕으로 달짝지근하게 졸인 요리.
- 식품 : 소 설로인
- 맛 : 설탕, 간장
- 요리 : 졸이다, 굽다
세금 포함
모둠 와규 3가지
3종류의 와규를 담아낸 요리.
- 식품 : 와규
세금 포함
와규 레어 육회
레어로 구운 와규를 잘게 썰어 여러 종류의 양념과 조미료로 버무려 노른자를 얹은 요리.
- 식품 : 와규, 달걀노른자
- 요리 : 굽다
세금 포함
천엽 회
천엽이라고 불리는 위 부분을 손질하여 회로 만든 요리.
- 식품 : 소
세금 포함
와규 아부리 카르파초
얇게 썬 와규 고기의 표면을 구워 올리브 오일과 소금후추를 뿌린 요리.
- 식품 : 와규
- 맛 : 소금, 올리브 오일, 후추
- 요리 : 표면을 살짝구움
세금 포함
와규 타타키
와규 고기의 표면을 불에 쬐어 구워 간장이나 양념 등에 찍어 먹는 요리.
- 식품 : 와규
- 요리 : 굽다
세금 포함
심 혀
심 혀라고 불리는 혀 부분을 사용한 고기 요리.
- 식품 : 돼지 혀
- 요리 : 굽다
세금 포함
모둠 우설
얇게 썬 우설(소 혀)을 담아낸 요리.
- 식품 : 우설
- 요리 : 굽다
세금 포함
와규 안창살
와규의 안창살이라고 불리는 횡경막 부분을 사용한 고기 요리.
- 식품 : 소 안창살, 와규
세금 포함
*여기에는 대표적인 식자재만을 한정해 기재하고 있으며, 그 밖의 재료가 사용되는 경우도 있습니다.또한 시기적 요인과 식자재 입하 상황에 따라 메뉴와 요리 종류가 변경될 수 있으므로 양해해 주시기 바랍니다.
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