기후현

기후현 레스토랑 가이드

기후는 중부 지방에 위치한 내륙 현 중의 하나로, 현청 소재지는 기후시에 있다. 히다 산맥(북 알프스), 기소 산맥(중앙 알프스)등, 일본의 지붕이라고도 불리는 여러 산들이 있는 산악 지대이다. 기후적으로는 현 서부에서는 「이부키 오로시」라 불리는 찬바람에 의해 체감 온도가 일본의 북쪽 수준으로 단숨에 떨어지는 반면, 미

노 지방의 다지미시에서는 그 해 일본내 최고 기온을 기록하기도 하는 등, 같은 현 내에서도 매우 차이가 있다. 산악 지역이다 보니 임업이 번성하여, 편백나무는 일본에서도 높은 산출량을 기록하고 있다. 전통 공예로는 「미노 일본 전통종이」가 있는데, 에도 시대에는 창호지의 대명사로 널리 보급되었다. 중요 무형 문화재로 등록되면서 장인의 수는 줄었지만 옛날 그대로의 기법으로 손으로 떠내서 만드는 전통 종이가 생산되고 있으며, 도노 지역은 일본 최대의 도자기 생산지로 알려져 있는데, 「미노야키」로 대표되는 일본의 도자기 생산량의 약 절반을 차지하고 있다. 관광지로는 에도 시대의 운치 있는 분위기가 남아 있는 다카야마시, 북 알프스 기슭에 있는 오쿠히다 온천 마을, 일본의 3대 온천 중 하나로 손꼽히는 「게로 온천」 등이 있다. 게다가 최근 외국인 관광객이 급증하고 있는 곳이 「시라카와고」이다. 갓쇼즈쿠리(전통 건축 양식)가 1995년에 세계 문화 유산에 등록됨에 따라 일본 유수의 인기 관광지가 되었다. 특히 오기마치 지구는 갓쇼즈쿠리(전통 건축 양식)의 마을로 알려지면서 독특한 경관을 이루고 있다. 한편, 기후현을 대표하는 고급 재료로 주목 받고 있는 것이 「히다 소」이다. 히다의 물과 고원의 맑은 공기 속에서 자란 히다 소는 부드럽고 결이 고운 육질이 특징이다. 또, 국물과 양념을 함께 푹 고아서 만든 「다카야마 라면」도 인기 급상승 중이다.

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