히로시마현

히로시마현 레스토랑 가이드

히로시마현은 주고쿠 지방의 세토나이카이(바다)에 접한 현의 하나. 현청 소재지인 히로시마시는 주코쿠・시코쿠 지방 최대의 도시. 자동차 등의 공업과 상업이 활발한 한편, 바다와 산의 자연 혜택도 받아 농업・어업도 활발하다. 특히 깨끗한 바닷물에서 자란 히로시마 「굴」은 양식을 시작한 지 400년이나 되었다. 또 제2차 세계

대전 당시 세계에서 처음 원폭이 투하된 도시여서 국제적 지명도도 높다. 핵무기의 상흔이 남아 있는 「원폭 돔」은 1996년에 유네스코 세계 유산에 등록되었다. 히로시마현 내에는 또 하나의 세계적인 유산인, 하쓰카이치시 미야지마의 「이쓰쿠시마 신사」가 있다. 전국에 약 500곳이 있는 이쓰쿠시마 신사의 총 본사로, 미야지마는 「아키노 미야지마」라고도 불리며 일본 3대 절경의 하나로 꼽힌다. 관광객에게는 미야지마의 「붕장어 밥」이 인기 있다. 히로시마의 명물 음식이라고 하면 「히로시마풍 오코노미야키」가 있다. 오코노미야키가 가정 요리로도 보급되어 있는 관서 지방에 비해, 히로시마에서는 「프로가 구워주는 것」, 「전문점에서 먹는 것」이라는 인식이 강하다. 왜냐하면 히로시마풍 오코노미야키는 관서풍에 비해 속재료가 많고 두툼하기 때문에 익히기 어려워서 뒤집기 위한 넓은 철판과 기술이 필요하다. 관서풍에서는 고객이 직접 구워 먹는 스타일의 가게가 있는 반면, 히로시마에서는 점원이 처음부터 끝까지 구워 준다. 그 밖에도 「히로시마 공항」이 있는 미하라시는 특산품인 문어를 사용한 「문어 밥」이 명물이다. 또한, 대표적인 히로시마 특산품으로 지금도 사랑받고 있는 것이 「모미지 만주(단풍잎 모양 화과자)」이다. 원래 미야지마에 있는 단풍 명소의 이름을 따서 만든 과자로 미야지마 이외의 특산품 가게에서도 널리 판매되고 있다.

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