이시카와현

이시카와현 레스토랑 가이드

이시카와현은 동해 쪽에 접한 현으로, 도야마현, 후쿠이현과 함께 호쿠리쿠 3현 중의 하나. 현청 소재지인 가나자와시는 에도 시대에 「가가 백만석」의 영화를 누리던 가가번의 성 아래 마을로 번성했다. 가나자와시의 인구는 약 46만명으로 호쿠리쿠에서 가장 많아 호쿠리쿠 지방 경제의 중심지이다. 또 동해로 돌출된 형태의 노토

반도는 어업은 물론, 온천 관광지로도 인기가 많다. 이시카와현의 주요 관광지로, 가나자와시에는 「켄로쿠엔」 「가나자와성 공원」 「가나자와 21세기 미술관」 등이 있다. 노토 지방에는 와지마시의 「와지마 아침 시장」, 나나오시의 「와쿠라 온천」, 하쿠이시의 「게타 타이샤」 등이 있다. 가가 지방 하면 온천이 많은 걸로 유명하여 「야마시로 온천」,「야마나카 온천」,「가타야마즈 온천」 등이 있다. 또한 문화 면에서는 가가번의 마에다 가문이 학문이나 문예를 장려하면서 다양한 전통 문화가 발달하여 지금까지 전해 내려오고 있다. 그 대표적인 것으로 독특한 색채와 기법이 특징적인 「가가 유젠(염색)」「구타니야키(자기)」, 금박을 사용한 공예품, 「와지마 칠기」, 화과자 등이 있다. 가나자와에는 혼례 등의 축하 자리에서 「오색 생과자」라고 불리는 화과자를 보내는 풍습이 있는데, 각각 해, 달, 바다, 산, 마을의 삼라만상을 나타내는 5종류의 만주이다. 이외에도 마에다 가문의 문장인 매화를 본뜬 모나카 과자인 「후쿠우메」는 새해를 축하하는 화과자로서 빼놓을 수 없고, 매년 7월 1일에 먹는 「히무로 만주」 등, 옛날부터의 전통이 지금도 뿌리깊다. 이시카와현의 향토 요리로는 오리고기 찜 요리 「지부니」, 순무와 방어를 절인 「가부라즈시」 초밥 등이 있다. 또한 암컷 대게는 「코바코가니」라 불리며, 이 지역뿐만 아니라 관광객들에게도 인기가 높다.

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