이와테현

이와테현 레스토랑 가이드

이와테현은 도호쿠 지방의 태평양 쪽에 있는 현으로, 모리오카시가 현청 소재지이다. 면적은 홋카이도에 이어 전국 2위이며, 내륙 지역은 산악 지대, 연안 지역은 복잡하게 뒤얽힌 리아스식 해안이다. 왼손으로 주먹을 만들면, 이와테 현과 비슷한 모양이 된다. 현 남부에 있는 히라이즈미초에는 지금으로부터 약 1000년 전인 헤이

안 시대 말기에 오슈 후지와라 씨가 건축한 사원이나 유적군이 많이 남아있고 그 일부가 「히라이즈미 - 불국토를 나타내는 건축・정원 및 고고학적 유적군」으로, 2011년에 세계 문화 유산에 등록되었다. 또 중서부에 있는 하나마키시는 「은하 철도의 밤」「첼로 켜는 고슈」 등의 동화를 남긴 미야자와 켄지의 고향으로도 알려져 있다. 이와테는 넓기 때문에, 지역마다 다른 음식가 문화가 발달해 왔다. 한류인 오야시오와 난류인 구로시오가 만나는 산리쿠 해역에서는 1년 중 잡히는 해산물, 풍부한 해조류를 푸짐하게 사용한 독특한 연안 식문화가 생겼다. 예를 들면, 돌대구(호칭 : 돈코)를 사용한 「돈코지루(국)」는 지금도 음력 10월 20일, 에비스 신전에 제사를 지낼 때 바쳐 풍어를 기원하던 전통이 남아 있다. 그외에도 오우산맥에 둘러싸인 폭설 지대에서는 낫토와 두부를 넣은 「낫토 국」, 벼 농사가 번성한 현의 남부에서는 20종류 이상의 「떡 요리」가 지금도 남아 있다. 모리오카의 「완코 소바」는 한 입 크기의 소바를 담은 그릇을 원하는 만큼 추가해서 먹는 요리로 누가 많이 먹나를 겨루는 전국 대회가 매년 개최되고 있다.「완코 소바」「모리오카 냉면」「쟈쟈면」은 모리오카 3대 면 요리로 불리며 인기가 있다.

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