구마모토현

구마모토현 레스토랑 가이드

구마모토현은 규슈 지방의 중앙부에 위치하며 옛날 히고국에 해당한다. 현청 소재지인 구마모토시는 70만명 이상의 인구가 마실 수 있는 수돗물이 모두 지하수로 조달되고 있는, 세계에서도 드문 도시이다. 기후는 온난하지만 겨울과 여름에 기온 차가 심하다. 현내는 아라오시, 아소시 등이 있는 현 북부, 구마모토시가 있는 현 중앙

, 야쓰시로시, 아마쿠사시가 있는 현 남부, 이렇게 3 지역으로 나눈다. 아소 지방에는 일본 제2위의 규모를 자랑하는 「아소 칼데라」가 있는 아소산 등, 산들이 늘어서 있다. 농산물로는 토마토, 골풀, 잎 담배, 수박, 안개꽃 등이 전국 1위의 생산량을 자랑한다. 그 중에서도 다다미에 사용되는 「골풀」은 구마모토현 이외에서 거의 생산되지 않는다. 또, 기쿠치시와 아소 지역에서는 축산이 활발하다. 아리아케카이와 아마쿠사 연안에서는 보리새우, 김, 진주 양식 등이 행해지고 있다. 관광으로는 구마모토 시내에 건축된 지 400년 된 「구마모토성」이 있다. 또, 기쿠치가와(강)의 중류 지역・야마가는 「토로(등롱) 축제」로 알려진 온천과 고분의 마을로 알려져 있다. 야치요시에 위치한 에도 시대의 소극장을 재현한 「야치요 극장」도 국가 중요 문화재로 유명하다. 야치요에는 이 밖에도 「나베가타키」라고 하는 폭포 뒤쪽으로 들어갈 수 있는 신기한 폭포가 있다. 아마쿠사 지역에는 아마쿠사 시로와 그리스도교의 역사에 얽힌 명소가 많다. 구마모토를 대표하는 전통 음식으로는 「겨자 연근」이 있다. 연근을 둥글게 썰어 구멍에 겨자를 채워 넣은 것으로, 번주인 호소카와 가문에서만 만들어 먹던 요리가 메이지 유신 이후에 일반에 널리 퍼진 것이다. 또 「말고기 회」도 유명한데, 무사 시대에 식량이 바닥나 부득이 군마를 먹게 된 것이 시초라고 한다.

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