오이타현

오이타현 레스토랑 가이드

오이타현은 규슈 동부에 있으며, 현청 소재지는 오이타시이다. 기후가 온난하고, 자연 재해도 비교적 적다. 산이 많아서 온천의 원천수와 용출량이 모두 일본 제1을 자랑한다. 그 중에서도 벳푸만에 접한 「벳부 온천」과 현 중앙부에 위치하는 「유후인 온천」은 전국적으로 인지도가 높아 전국 각지에서 사람들이 찾아온다. 벳푸시에서

는 「지옥 순례」가 대표적인 관광 코스이다. 지옥이란 200~300m의 땅 속에서 솟아나는 뜨거운 물, 분출하는 증기, 뜨거운 진흙이 있는 곳을 가리키며, 그 대부분이 간나와 온천에 있다. 코발트 블루의 「바다 지옥」, 새빨간 「피의 연못 지옥」, 열탕을 내뿜는 「회오리 지옥」등, 각각 특색 있는 지옥(온천)을 볼 수 있다. 한편, 유후인은 「분고 후지」라고 불리는 유후 언덕을 중심으로 여러 산에 둘러싸인 분지로, 온천과 냉천이 뿜어져 나오는 「긴린코(호수)」는 새벽에 발생하는 안개가 볼 만 하다. 오이타의 특산품에는 버섯, 카보스(영귤의 일종)이 있다. 특히 버섯은 살이 두툼하고 표면이 별모양으로 갈라져 있는 말린 버섯인 「돈코」가 유명하다. 수산물로는 「세키 전갱이」, 「세키 고등어」가 관광객에게도 인기가 있다. 또, 오이타 현민이 사랑하는 요리로 「도리텐」이 있다. 이것은 닭고기 튀김을 말하며, 현내의 슈퍼나 편의점에서도 판매되고 있다. 뼈 있는 것은 먹기가 어려워서 닭을 한 입 크기로 잘라 튀김으로 만들게 된 것이 시초라는 서민의 맛이다. 그리고 옛날 그대로인 향토 요리로는 「단고지루」가 있다. 이는 된장이나 간장으로 만든 국물에 밀가루로 만든 납작한 경단을 넣고 야채, 돼지고기 등과 함께 끓인 것이다. 오이타를 비롯한 규슈 각지에서 먹는다.

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