사가현

사가현 레스토랑 가이드

사가현은 규슈 지방의 북서부에 있으며, 현청 소재지는 사가시. 인구・면적 모두 규슈 7개 현 중에서는 가장 작다. 사가번과 가라쓰번으로 나뉘어 있던 역사적인 경위로, 가라쓰시를 중심으로 한 지역을 북부, 사가시를 중심으로 한 지역을 남부라 부른다. 1차 산업, 특히 농업이 번성한 현으로, 찹쌀의 생산량이 전국 1위이며,

쌀의 그루갈이로 밀, 대두를 생산하는 이모작이 활발하다. 야채로는 간척지를 중심으로 재배되고 있는 양파의 생산량이 전국 2위, 딸기는 「사가 호노카」「도요노카」 등의 품종이 유명하다. 일본 차의 발상지로서 우레시노시에는 차의 재배가 활발하다. 아리아케카이(바다)에 접한 가시마시의 나나우라 해안에서는 진귀한 생선인 「짱뚱어」가 잡힌다. 회와 달게 조린 것 외에도, 양념구이는 관광객들에게 인기가 높다. 요부코시가 애초에 오징어의 산지로 알려지게 된 것은 1969년 경부터이다. 요부코초에 오픈한 생선 요리점이 제공하던 활 오징어회가 매우 신기하게 여겨져서, 다른 가게도 모두 따라하기 시작하면서 화제가 되었다. 가라쓰 만에서는 요부코시의 오징어가 유명하다. 살아있는 것을 조리해서 먹는 회, 슈마이 등의 가공식품도 인기가 있다. 사가현 서부에서는 요업이 번성하여, 아리타야키(이마리야키), 가라스야키 등의 브랜드도 많다. 17세기에 조선에서 건너온 도공들이 이즈미야마의 자석장에서 질 좋은 도자기 진흙을 사용하여 아리타야키를 창시했다고 한다. 사가현 내의 경승지로서 유명한 것은 가라쓰시에 있는 「니지노 마쓰바라」가 있다. 일본 3대 소나무 숲 중 하나로, 가라쓰 만에 접한 겐카이 국립 지정 공원의 일부. 약 5km에 걸쳐 활 모양으로 둘러싸인 흑송의 숲이 이어져 특별 명승지로 지정되었다.

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