토치기현

토치기현 레스토랑 가이드

도치기현은 관동 지방의 북부에 위치하며, 군마현, 이바라키현과 함께 기타칸토(북 관동)라 불리기도 한다. 현청 소재지는 우쓰노미야시로, 도호쿠 신칸센으로 도쿄에서 약 50분 걸리는 곳에 있다. 「닛코 도쇼궁」으로 유명한 닛코 국립 공원과, 황족이 피서지로 이용하는 것으로 알려진 나스, 기누가와 온천 등 유명 관광지 및 휴

양지가 있다. 우쓰노미야는 최근 「만두의 거리」로 유명해지고 있는데, 원래 우쓰노미야에서 만두를 만들게 된 것은 전쟁에서 귀국한 군대가 중국 만두의 맛을 들여오게 된 것이 계기라고 한다. 1990년에는 연간 만두 구입액이 일본 최고였으며, 이듬해에는 우쓰노미야 만두회가 발족되었을 정도. 시내의 만두 가게 지도를 만들거나, 만두 축제를 개최하는 등 만두로 마을을 부흥시키고자 노력하고 있다. 또, 도치기현은 바다에 접한 지역이 없는 내륙 현이라서 나카가와・기누가와・와타라세가와 등의 강에서 잡히는 「민물고기 요리」가 정착되어 있으며, 춥고 따뜻한 차이가 심하여 야채 재배에도 적합하다. 약 300년 전에 오미(시가현)에서 전해진 「박고지」는 재배 면적・생산량 모두 전국 1위이다. 게다가, 도쿠가와 3대 쇼군인 이에미츠의 시대에 교토에서 온 닛코산의 주지스님이 들여왔다는 「유바(두부 껍질) 요리」도 명물이다. 리조트지로 인기 있는 나스는 펜션이나 별장이 늘어서 있으며, 고원 야채의 재배나 낙농이 활발하다. 그래서 일본식 수제비나 된장국 등에도 우유를 넣는 독특한 음식 문화가 있다. 치즈나 요구르트 등의 유제품은 나스를 대표하는 인기 특산품이다.

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