야마가타현

야마가타현 레스토랑 가이드

야마가타현은 도호쿠 지방의 동해 쪽에 접한 현으로, 내륙 지역에 현청 소재지인 야마가타시가 있다. 야마가타는 과일의 왕국으로 불릴 정도로 다양한 과일의 산지로서도 알려져 있으며, 「사토니시키」 등의 브랜드를 가진 「앵두」, 고급 배인 「라 프랑스」 등이 유명하다. 현 남부에 위치한 요네자와시는 일본 3대 와규 중 하나로

꼽히는 「요네자와 소」의 산지이다. 그 밖에도 이도요 소, 오바나자와 소 등, 산지의 이름을 붙인 브랜드 소는 일반적으로 「야마가타 소」라 부르고 있다. 야마가타는 라면 소비량이 일본 제1이라 할 정도로 면 요리를 좋아하는 현민으로도 알려져 있다. 야마가타에서는 전쟁 이후부터 집에 손님을 부를 때 대접하는 음식으로 라면을 먹는 습관이 생겼다고 하며, 야마가타현 내 대부분의 소바 가게에서는 라면도 제공하고 있다. 「야마가타 라면」, 「사카타 라면」 등의 지역 특산 라면도 등장하였으며, 여름철에 인기 있는 「히야시(냉) 라면」은 야마가타가 본고장으로 알려져 있다. 또한, 가을철의 「이모니카이」도 야마가타 고유의 이벤트. 하천 부지 등에 모여 토란 등을 넣은 전골 요리를 먹으면서 친목을 돈독히 하는 행사이다. 관광면에서는 오우 산맥의 일부인 자오 연봉이 온천지, 스키장으로 유명하다. 또, 갓산, 하구로산, 유도노산에 있는 '데와 3산 신사 순례'는 중장년층에게 인기가 있다. 요네자와시에는 「사랑 '애'」자를 새긴 투구로 알려진 전국시대의 무장, 나오에 가네쓰구와 연관된 사원・사적이 남아 있다. 야마가타의 축제 하면 「얏쇼 마카쇼」의 구호로 유명한 하나가사 가락에 맞추어 붉은 꽃을 장식한 삿갓을 손에 들고 행진하는 「하나가사 축제」가 유명하다. 매년 8월에 열리는 이 축제는 주로 여성이 무용수가 되어 화려하게 진행된다.

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