야마나시현

야마나시현 레스토랑 가이드

야마나시현은 관동 지방의 내륙부에 있으며, 남쪽에 후지산, 서쪽에 아카이시 산맥(남 알프스), 북쪽에 야쓰가타케 산, 동쪽에 오쿠지치부 산지 등, 해발 2000m를 넘는 산들에 둘러싸여 현의 80%를 산악지가 차지하고 있다. 현청 소재지는 고후 분지에 있는 고후시로, 여름과 겨울의 기후 차이가 크고 겨울에는 「야쓰가타케

오로시」라 불리는 강한 바람이 분다. 미나미알프스시 등 산간 지역은 폭설 지대이다. 산기슭 지역은 분지보다 기온이 서늘하고 강수량도 많아 포도를 중심으로 앵두, 복숭아 등 과수 재배가 활발하다. 또 포도를 사용한 와인 생산도 활발한데, 야마나시 특산인 고슈종 포도로 만든 화이트 와인은 해외에서도 주목 받고 있다. 그리고 일본에서 생산되는 생수 40%가 야마나시에서 퍼올려지고 있다. 야마나시현에서 인기 있는 관광지로서, 가와구치코, 야마나카코 등 후지 5대 호수로 불리는 호수 주변 지역은 후지산을 가까이서 바라볼 수 있으며, 레저 시설인 「후지큐 하이랜드」나 온천도 즐길 수 있다. 또, 야쓰가타케 산록 지역은 어른들의 휴양지로 인기가 있다. 고후는 전국 시대의 무장인 다케다 신겐의 연고지인 「다케다 신사」 등, 신겐과 관련된 사적이 있으며 시내 곳곳에서 온천을 즐길 수 있다. 또, 고후역은 남 알프스의 산에 갈 때 경유지로서 등산객들의 이용도 많아 등산 시즌인 7~8월에는 특히 붐빈다. 평지가 적은 야마나시에서는 벼 농사가 불가능하여 밀과 기타 곡물을 이용한 요리가 발달했다. 그 대표적인 향토 요리가 「호토」이다. 면은 굵고 납작한 것이 특징이며, 된장을 넣고 끓인 우동의 일종이다. 단호박 호토, 팥 호토가 유명하다. 다케다 신겐이 좋아해서 전쟁 중에 즐겨 먹었다고 한다.

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